Sia gli adulti che i bambini adorano lo zucchero filato. Molto spesso, viene acquistato già pronto, ma se lo si desidera e l'attrezzatura necessaria è disponibile, è possibile farlo da soli.
È necessario
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- Zucchero granulare
- acqua
- Essenza di aceto
- coloranti alimentari
- Macchina per zucchero filato
- Secchio
Istruzioni
Passo 1
Calcola la quantità di zucchero semolato. Da 1 kg si ottengono circa 80 porzioni di zucchero filato.
Passo 2
Sciogliere lo zucchero nell'acqua al ritmo di 1 litro d'acqua per 1 kg di zucchero e dare fuoco. Portate a bollore lo sciroppo e fate sobbollire per 10 minuti. Aggiungi una goccia di essenza di aceto. Per 1 kg di zucchero occorrono 3 ml di essenza di aceto e procedi da questo rapporto. Far bollire il composto per altri 10 minuti. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 25 minuti fino a che non si addensa.
Passaggio 3
Aggiungi colorante alimentare se necessario.
Passaggio 4
Accendere l'unità. Versare la massa preparata sul bordo del disco. Lo sciroppo, una volta solidificato, si trasformerà in zucchero filato.
Passaggio 5
Spegnere l'unità e separare il batuffolo di cotone dal disco. Taglia lo zucchero filato al diametro. Prendi il primo "semicerchio" e arrotolalo sulla tavola in un tubo. Fai lo stesso con il secondo semicerchio. Tagliare i "tubi" in porzioni.
Passaggio 6
Pulisci accuratamente il disco. Se decidi di fare ora la seconda porzione di cotone idrofilo, il disco deve ancora essere pulito.
