La pizza è molto apprezzata nella cucina russa per la disponibilità degli ingredienti e la ricchezza del piatto. Per fare la pizza in casa in modo facile e veloce, basta disporre di un forno o anche di una padella dai bordi alti. Per quanto riguarda il ripieno, quello che è rimasto nel vostro frigo servirà come esso.
Sfornare la pizza in forno
Fare una piadina aperta secondo le ricette della tradizione italiana prevede l'uso del lievito, un'attenta lavorazione manuale e il "riposo" dell'impasto, che significa tempo sufficiente. Se vuoi accelerare la cottura, kefir e soda verranno in soccorso.
Mescolare 2 tazze di farina setacciata con 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio e un pizzico di sale da cucina. Aggiungi un uovo sbattuto a un bicchiere di kefir. Dopodiché, mescolando costantemente, versa la farina preparata nella miscela di uova e kefir fino a quando l'impasto è abbastanza stretto. Aggiungere la farina se necessario. Quindi metti 0,5 cucchiaini di zucchero semolato e un cucchiaio di olio vegetale raffinato, preferibilmente olio d'oliva.
Stendere la torta, spennellare con un composto di ketchup e maionese. Aggiungi qualsiasi ripieno. Uno dei più semplici: cipolle a semianelli; fette di pomodori e salsicce; peperone; sopra - formaggio grattugiato. Tale pizza viene cotta rapidamente e facilmente in un forno preriscaldato a 180-200 ° C, in soli 20 minuti.
Condimenti per pizza fatta in casa
- Verdura. Qualsiasi combinazione di verdure e formaggio, ad esempio: pomodori, formaggio e basilico verde; melanzane, peperoni, aglio, formaggio.
- Salsiccia. Salsicce bollite o affumicate assortite, salsicce, salsicce da caccia, balyk, prosciutto. Puoi aggiungere funghi sott'aceto e fritti, pomodori, cipolle e cipolle verdi. E, naturalmente, formaggio.
- Marino. Sono adatti frutti di mare freschi, congelati e in scatola nel loro stesso succo: gamberi, tonno, polpo. Si abbinano bene con pesce, olive, erbe fresche e secche, paprika. Non dimenticare il formaggio grattugiato.
Pizza casalinga in padella
Con un po' di maestria si può fare a meno del forno e cuocere la pizza in casa in una padella dai bordi alti. L'impasto per l'originale tortilla fritta ripiena è preparato con maionese e panna acida.
Per prima cosa, sbatti un paio di uova, aggiungi 4 cucchiai di maionese e panna acida al composto risultante, mescola bene il tutto. Setacciare un bicchiere di farina e mescolare con 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio, aggiungere alla panna acida e alla massa di uova.
Versare l'impasto in una padella riscaldata, adagiare sopra l'eventuale ripieno e coprire con formaggio grattugiato. Arrostire la pizza, coperta, per soli 10 minuti.
