Di tanto in tanto puoi trovare prodotti esotici sugli scaffali di supermercati e negozi e, tra questi, verdure rare. Dovrebbero essere inclusi nella tua dieta, perché queste verdure contengono molte sostanze utili. Verdure rare ma estremamente salutari.
Istruzioni
Passo 1
Cominciamo dal carciofo. Ha un buon sapore e ha anche proprietà medicinali e dietetiche. Questo ortaggio è ricco di vitamine del gruppo B, minerali e fibre. Puoi mangiare sia infiorescenze mature che giovani germogli. Vengono bolliti, inscatolati, in salamoia e successivamente aggiunti a pizza, insalate, pasta, torte e pane.
Passo 2
La pastinaca, sebbene abbia un sapore insolito, aiuta a migliorare la digestione ed è considerata un prodotto dietetico, poiché è un diuretico e stimola il metabolismo. La pastinaca contiene fosforo, zolfo, silicio, potassio, cloro. Può essere consumato crudo, cotto a vapore, bollito o al forno.
Passaggio 3
Ora diciamo qualche parola sul rabarbaro. Contiene molti acidi, vitamine dei gruppi C, A, B e la sostanza rutina. Si mangiano solo i gambi, che sono quasi interamente acqua. Ma il rabarbaro può essere definito solo un prodotto dietetico nella sua forma grezza, perché quando si preparano molti piatti con questo ortaggio, è necessario molto zucchero. Il rabarbaro viene aggiunto a primi e secondi piatti, bevande, insalate e crostate.
Passaggio 4
Un po' come l'aneto con le sue foglie, il finocchio è il prossimo della nostra lista. Le sue foglie contengono rutina, acido ascorbico, vitamine B, E e K, carotene. Il finocchio contiene oli essenziali, oli grassi, zuccheri e proteine. Fa bene alla digestione ed è usato come espettorante. Il finocchio è un condimento abbastanza popolare per il suo profumo gradevole. Tutte le parti della pianta possono essere mangiate, lavorate o crude.
Passaggio 5
"Pera di terra" o topinambur. La pianta può fungere da sostituto delle patate, mentre contiene più vitamine. I tuberi di topinambur contengono carotene, pectina, fibre, insulina e aminoacidi. Il topinambur viene stufato, fritto, evaporato, bollito o utilizzato crudo.
Passaggio 6
Il prossimo ortaggio è la cicoria. Si distingue per la presenza di ferro e potassio, che ha un effetto benefico sul lavoro del cuore. Le proprietà benefiche della cicoria consistono anche nel contenuto di vitamina B, che ha un buon effetto sul sistema nervoso. La cicoria viene spesso consumata cruda e utilizzata nelle insalate.
Passaggio 7
La zucca è un tipo di zucca. Sono ricchi di fibre, zucchero, amido, proteine, pectina e molte vitamine. I patisson normalizzano il metabolismo, prevengono le malattie del sistema cardiovascolare, dei reni e del fegato. Il loro succo rimuove i sali dal corpo, migliora la funzione intestinale e calma il sistema nervoso. Questo ortaggio si consuma fritto, bollito, in umido o farcito.
