Molte persone pensano che un cupcake sia un prodotto da forno che deve avere una certa forma, il che significa che se non esiste tale forma, il cupcake non funzionerà. Ma non negare il piacere di coccolarti con un cupcake, anche se non hai a portata di mano una forma particolare.
È necessario
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- 3 tazze di farina premium setacciata;
- 300 g di burro naturale (qualsiasi altro è inaccettabile);
- 2 tazze di zucchero semolato;
- mezzo bicchiere di noci tritate;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Per la glassa utilizzare 200 g di zucchero a velo e 1 proteina.
Istruzioni
Passo 1
I cupcake possono essere decorati solo con noci, glassa o una combinazione di entrambi. Qualsiasi altra decorazione può rovinare il gusto di questo tipo di prodotti da forno. Se stai usando una teglia per cuocere i muffin, allora devi ricordare una regola: i prodotti da forno già pronti possono essere rimossi dagli stampi solo quando sono completamente freddi. Durante la preparazione dell'impasto per muffin, va impastato molto velocemente, cercando di mantenere la struttura dell'impasto spumoso. Solo dopo aver aggiunto la farina vanno aggiunti gli albumi montati a neve.
Passo 2
Il burro deve essere macinato con metà dello zucchero in modo che tutto si trasformi in una massa bianca omogenea. Macinare l'altra metà dello zucchero con i tuorli. Entrambe le masse devono essere accuratamente miscelate insieme fino a formare una massa omogenea. Successivamente, è necessario aggiungere noci, soda e farina. Dopo aver impastato l'impasto con la farina, aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate ancora.
Passaggio 3
Dopo aver preparato l'impasto, dovresti iniziare immediatamente a cuocere. Versare l'impasto negli stampini o semplicemente modellare la torta con le mani e infornare a 200 gradi per un'ora. Dopo il raffreddamento, rimuovere i muffin dagli stampini.
Passaggio 4
Prepara la glassa. Per fare questo, prendi 1 proteina e battila finché non inizia ad addensarsi.
Passaggio 5
Aggiungi lo zucchero alle proteine e batti di nuovo. La glassa deve essere uniforme.
Passaggio 6
Versare la glassa sui muffin finiti e lasciare asciugare un po'. Potete anche guarnire i muffin con noci grattugiate.
