Il più dietetico di tutti i tipi di carne è il pollo bianco o il filetto di pollo, o, in altre parole, il petto. Questa parte della carcassa di pollo contiene proteine facilmente digeribili, proteine, amminoacidi, tutta una serie di vitamine e minerali. Il suo contenuto di colesterolo è molto basso, quindi il filetto di pollo è un componente indispensabile di quasi tutte le diete. Si consiglia di friggere i filetti, a causa del basso contenuto di grassi, avvolti nella pancetta. Ma come cucinare il filetto di pollo per preservarne tutte le proprietà benefiche? Non è difficile e puoi vederlo da solo.
È necessario
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- Filetto di pollo - 1 kg,
- Acqua stagnante - 2 litri,
- Cipolla media - 1 pezzo,
- Carote - 1 pezzo,
- Noce moscata
- Coriandolo
- terra o piselli
- un quarto di cucchiaino
- foglia d'alloro
- sale
- grani di pepe.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare il filetto di pollo, se l'hai comprato congelato, sciacquare, mettere in una ciotola.
Passo 2
Grattugiare un quarto di noce moscata o pestarla in un mortaio insieme al coriandolo, se si tratta di piselli.
Passaggio 3
Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Quando l'acqua bolle, mettete la cipolla tagliata a metà e le carote tagliate a cubetti grandi. Versare le spezie in una casseruola, ad eccezione delle foglie di alloro, sale. Chiudete la padella con un coperchio e fate cuocere per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere il fuoco e mettere il filetto di pollo in acqua bollente, aspettare che bolle, togliere la schiuma, buttare l'alloro, coprire il tegame e far sobbollire per 15 minuti sotto un coperchio ben chiuso a fuoco basso.
Passaggio 5
Togliere la padella, lasciare riposare, senza togliere il coperchio, per circa 20 minuti, quindi togliere il filetto, tagliare e servire, cospargendo con erbe aromatiche tritate finemente.
