La popolarità del kebab di pesce sta guadagnando slancio. Questo piatto si prepara in poco tempo e ha un ottimo sapore. Le proprietà benefiche sono molto superiori a quelle del kebab di maiale.
Lo shashlik di pesce difficilmente può sorprendere nessuno. Dopo averlo provato una volta, non puoi fermarti. Il kebab di pesce è ottimo per via dei tempi di marinatura e cottura molto brevi. I vantaggi di un tale prodotto possono essere discussi all'infinito.
Ci possono essere molte opzioni e dipendono non solo dal tipo di pesce per cucinare un kebab, ma anche da come cucinarlo. Molte marinate vengono utilizzate per dare al pesce sapori diversi. Vale la pena notare che il pesce viene marinato molto rapidamente, da 20 minuti a quattro ore. La cottura alla brace richiede 2-6 minuti, che non possono essere raggiunti utilizzando spiedini di maiale, manzo e persino pollo.
Che tipo di pesce è giusto
Puoi usare assolutamente qualsiasi pesce per cucinare il barbecue. La cosa più importante è che sia fresco e adeguatamente selezionato. I pesci più usati sono lo storione, il tonno, la trota, il merluzzo, il salmone, il salmone, il salmone rosa, il salmone. Stranamente, ma il pesce rosso è molto popolare.
Lo shish kebab può anche essere preparato con aringhe, sgombri, pesce di fiume. I pesci piccoli sono perfetti per essere grigliati su spiedini, ma quelli grandi sono meglio cotti su una griglia.
Opzioni di marinata
Il gusto del kebab di pesce finito dipende dalla marinata scelta. Si ritiene che il sale non debba essere aggiunto alla marinata, poiché ha la capacità di estrarre l'umidità. Di conseguenza, il pesce diventa secco e il sapore si deteriora.
Affinché il kebab sia gustoso, puoi preparare una salsa, che conterrà sale e altri ingredienti.
Il limone può anche aggiungere secchezza, ma in questo caso tutto dipende dalla quantità. L'importante è non esagerare. Il succo di limone è molto spesso usato come marinata per gli spiedini di pesce. Mescolare subito il succo di limone con le spezie, versare i pezzi di pesce sgusciati pretagliati in pezzi di 3-4 cm, mescolare, tamponare e lasciar marinare.
Puoi usare il succo di melograno per evitare di rischiare con il limone. In questo caso, il pesce diventa molto succoso e tenero. Il vino funziona bene anche come marinata. Ci sono molti modi. Per te stesso, devi scegliere quello più accettabile. La miscela di ingredienti della marinata darà un gusto speciale al kebab.
Cucinare il kebab di pesce
Trascorso il tempo di marinatura, i pezzi di pesce vengono adagiati su una gratella o infilati su spiedini. Successivamente, è necessario tenerlo sui carboni ardenti per circa tre minuti. Si consiglia di non asciugare eccessivamente il pesce e la carne tenera viene cotta molto velocemente.
Non c'è bisogno di chiedersi come cucinare un kebab. Tutto è molto veloce, semplice e delizioso. L'importante è provare. Un tale piatto sarà appropriato per quasi tutti gli eventi.
