La carne di pollo è particolarmente apprezzata. È considerato un prodotto dietetico. Ci sono molte ricette per fare il pollo, ma il pollo con sugo risulta essere particolarmente gustoso.
È necessario
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- filetto di pollo (500 g);
- cipolla (2 pezzi)
- 1 carota
- aglio verde a piacere;
- Spezia;
- formaggio (100 g);
- uovo;
- champignon (4-5 pezzi);
- panna (latte);
- burro - 1 cucchiaio;
- farina (pochi cucchiai);
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti. Cuocere in padella con il coperchio chiuso per circa 15 minuti (senza aggiunta di olio). In una seconda padella fate rosolare i funghi tritati. A parte friggere la farina nel burro fino a doratura, condire con sale e pepe. Successivamente, versare un bicchiere di latte bollente e aggiungere il tuorlo. Se il sugo è denso aggiungete un po' di latte in più. Amalgamare bene il tutto, quindi aggiungere il formaggio grattugiato finemente e mescolare fino a farlo sciogliere completamente. Aggiungere i funghi e la salsa di formaggio al pollo. Condire a piacere. Fate sobbollire ancora per qualche minuto senza coperchio. Si scopre una ricetta facile da calorie.
Passo 2
Macinare cipolla, pepe, aglio in un frullatore e aggiungere l'olio d'oliva. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, salare e marinare per quaranta minuti nel composto ottenuto in un frullatore. Quindi friggere il pollo in una padella per 15 minuti in olio d'oliva. Spolverare di farina e cuocere per altri due minuti. Versare 100 ml di acqua nel pollo (è possibile utilizzare il brodo), mescolare, aggiungere l'alloro e le spezie. Cuocere in anticipo le cipolle tritate e le carote grattugiate. Aggiungere al filetto di pollo e coprire. Cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Aggiungere le erbe tritate cinque minuti prima della cottura.
Passaggio 3
Lavare i petti di pollo. Asciugare e strofinare con sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella e togliere la schiuma dalla superficie. Friggere i petti nel burro ben caldo per circa tre minuti per lato. Trasferire il petto fritto in una teglia e infornare. Infornare per dieci minuti a 180°C.
Passaggio 4
Preparare il sugo a parte. Lavare i funghi e tagliarli a fette. Tritare finemente la cipolla. Lavare le verdure e tritarle finemente. Nella stessa padella in cui sono stati fritti i petti, soffriggere le cipolle per cinque minuti. Aggiungere i funghi tritati e saltare in padella per cinque minuti. Cospargere la cipolla con i funghi con la farina e friggere per un altro minuto. Aggiungere l'acqua (si può usare il brodo di pollo), mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione e far sobbollire per tre minuti. Condire con sale e condimento a piacere. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la panna, mescolando per evitare che si rapprenda. Quindi fate sobbollire per altri tre minuti a fuoco basso. Aggiungere le erbe di aneto e mescolare.
Passaggio 5
Quindi, adagiare i petti di pollo, coprire e scaldare per due minuti. Scaldare a fuoco più basso oppure spegnere il fuoco e coprire bene.
