I semilavorati di carne vengono acquistati molto spesso da molti di noi, ma non tutti sanno come sceglierli correttamente.
Non tutte le casalinghe possono permettersi di trascorrere un paio d'ore del loro tempo ai fornelli cucinando un delizioso pranzo o cena. Il motivo è banale: lavoro, lavoro e ancora lavoro. Questo serve come stimolo per la popolarità dei prodotti istantanei, come gnocchi, manti, khinkali e altri. La cosa più difficile nella loro preparazione è scegliere il giusto semilavorato sugli scaffali dei supermercati. Secondo GOST, tutti i prodotti con contenuto di carne sono suddivisi in categorie: A, B, C, D e D. La carne è quella che contiene più del 60% di carne pura, il resto sono semilavorati contenenti carne.
Imparare l'alfabeto
La lettera D sulla confezione indica che in questo prodotto c'è pochissima carne, meno del 20%. La categoria D è il filetto puro al 20-40% della massa totale. Tali segni si possono trovare su carne e cavoli e sui semilavorati di carne e patate. Il visitatore più frequente sugli scaffali dei negozi è la categoria B, che contiene fino all'80% di carne "impiallacciata". In un linguaggio semplice e comprensibile per gli acquirenti, gli gnocchi di questa categoria sono un prodotto di qualità. Durante la loro preparazione viene utilizzata carne macinata buona e non grassa. Nei prodotti contrassegnati con A, la quantità di carne nutriente della categoria più alta è almeno dell'80%. Assicurati che tali prodotti semilavorati delizieranno la tua famiglia con un gusto eccellente, saranno succosi e nutrienti. Includono carne di maiale e manzo selezionata, panna fresca, cipolle di alta qualità e spezie - solo sale e pepe.
Sottigliezze di scelta
Prima di gettare la confezione nel cestino, leggere attentamente tutte le etichette su di essa. Prestare particolare attenzione ai termini di produzione e data di scadenza, categoria. La composizione non può contenere un alto contenuto di conservanti, coloranti ed esaltatori di sapidità. Tutte le etichette dovrebbero essere facili da leggere e le lettere su di esse non dovrebbero essere macchiate o sovrascritte. Il colore grigio dell'impasto e le crepe al suo interno indicano che il semilavorato è stato scongelato più volte. Anche la tecnologia del congelamento è importante, ad esempio quella tradizionale si svolge in tre fasi, è delicata ed economica. Ma questo metodo riduce la durata e la qualità del prodotto. Il congelamento rapido avviene molto più velocemente, consente di preservare il gusto, la struttura e il valore nutritivo dei semilavorati, ma ne aumenta il costo.
Ora sai tutto sulle regole per la scelta dei prodotti istantanei e puoi tranquillamente fare la spesa.
