Puoi bere da qualsiasi contenitore, ma per sentire la pienezza del gusto della bevanda utilizzata, ci sono alcune regole della cultura del bere. In particolare, c'è un certo tipo di bicchiere per ogni bevanda.
La divulgazione del gusto e del profumo è influenzata dalla forma del bicchiere, che regola il ricambio d'aria e indirizza il liquido verso le papille gustative.
Bicchieri di vino
Ci sono dozzine di varietà di bicchieri da vino. La scelta è focalizzata principalmente sul tipo di vino (acidità, densità, forza, ecc.).
Se si scelgono bicchieri per il vino rosso, che è più ricco, più aromatico e denso rispetto al bianco, allora il bicchiere corretto dovrebbe essere ampio e largo, con un collo stretto, che si chiama "panciuto". Questa forma intrappola l'ossigeno all'interno e consente al bouquet di non disperdersi. Inoltre, un tale bicchiere fornisce piccoli sorsi da deglutire e stimola le zone gustative, che determinano l'astringenza e la densità della bevanda.
Per il vino bianco si scelgono bicchieri più allungati e allargati nella parte superiore. Il vino bianco, a differenza del vino rosso, va servito freddo e non è l'aroma in quanto tale che conta, ma il gusto. Bere da un bicchiere del genere è più intenso, il che ti permette di sentire la pienezza del gusto.
I vini da dessert e liquorosi vengono serviti in bicchierini o calici, pensati per un paio di sorsi. Questi vini sono più dolci e quindi bere a piccoli sorsi consente di utilizzare più pienamente i recettori della dolcezza sulla punta della lingua. Inoltre, i vini da dessert e fortificati vengono bevuti in piccole quantità, il che significa che i bicchieri non devono superare il tasso di consumo consentito.
Se parliamo del materiale di esecuzione, i bicchieri da vino sono meglio selezionati tra cristallo o vetro non verniciato per godere del colore della bevanda e dei giochi di riflessi della luce insieme al gusto.
Bicchieri per bibite
Insieme ai prodotti alcolici, anche il consumo di bevande ordinarie ha le sue caratteristiche. Quando si scelgono bicchieri per varie limonate e succhi, è necessario concentrarsi sul colore della bevanda, sulla sua densità e struttura.
Le bibite sono servite in un bicchiere alto abbastanza largo da aggiungere cubetti di ghiaccio. Inoltre, lo scambio d'aria viene effettuato liberamente in tale vetro, garantendo il gioco dei composti di anidride carbonica.
Per i succhi naturali, i bicchieri bassi e larghi di vetro spesso sono i più ottimali. In tali contenitori, la densità del succo è distribuita in modo più uniforme. Succhi e cocktail più leggeri possono essere serviti in bicchieri cilindrici alti, sottili e regolari chiamati highball.
