Il gusto ricco e brillante della zuppa di manzo non lascerà nessuno indifferente. La consistenza densa e ricca rende la zuppa estremamente gustosa e appetitosa.
È necessario
- - 400 g di manzo
- - 350 g di patate
- - 2 peperoni grandi
- - 1 cipolla
- - 1 carota
- - 1 peperoncino piccante
- - 1 pomodoro
- - qualche spicchio d'aglio
- - 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- - pepe, sale qb
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugarla su carta assorbente e poi tagliarla a pezzetti. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e scaldalo bene, quindi mettici dentro i pezzi di carne e friggi per 7 minuti.
Passo 2
Sciacquare il peperoncino e togliere i semi, quindi tagliarlo per il lungo in 2 parti, quindi a semianelli, tritare l'aglio, aggiungere entrambi gli ingredienti alla carne, soffriggere il tutto per 3-4 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Sbucciare patate, peperoni, cipolle e carote, sciacquarle in acqua fredda, quindi tagliarle a cubetti di media grandezza. Versare i pomodori in un recipiente a parte con acqua bollente, tenerli dentro per altri 20 secondi, quindi togliere la pelle e passare la polpa al frullatore.
Passaggio 4
Versare l'olio in una padella e soffriggere le cipolle, le carote e i pomodori insieme al concentrato di pomodoro fino a quando l'intero composto non sarà denso.
Passaggio 5
Prendi una pentola capiente, mettici dentro tutti gli ingredienti - carne, verdure fresche e fritte, copri tutto con acqua e cuoci per 20-30 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e pepe.
