La cucina piccante latinoamericana sta trovando sempre più seguaci in altre regioni del mondo. Nei negozi, i piatti messicani surgelati sono abbastanza comuni, che sono abbastanza semplici da friggere o riscaldare nel microonde. In vendita anche un mix messicano. Ma puoi farlo da solo se riesci a trovare tutti gli ingredienti. Inoltre, per preparare un piatto così piccante, sarebbe bene avere a casa un peso da farmacia. Il rapporto tra gli ingredienti deve essere rigorosamente osservato, una quantità eccessiva di qualsiasi cosa può rovinare notevolmente il gusto del piatto.
È necessario
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- Zafferano
- Origano
- Chile
- Pepe di Giamaica
- zucchero di canna
- Paprika affumicata
- sale
- Pepe bianco
- Padella
- Mortaio di porcellana con pestello
Istruzioni
Passo 1
La miscela risulterà piuttosto piccante, è necessario aggiungerla ai piatti in piccole quantità. Prendete una piccola padella. Non è necessario lubrificarlo. Unire prima le spezie in una tazzina. Mettere 1 cucchiaino colmo di origano, aggiungere 15 grammi di peperoncino tritato finemente e un pizzico di zafferano. Mettere tutto questo in una padella e scaldare un po'. Fare attenzione a non bruciare il contenuto. Bastano pochi minuti per scaldare, giusto per rendere le spezie più aromatiche.
Passo 2
Raffreddare la miscela. Aggiungi un cucchiaio di pepe giamaicano macinato, 2 cucchiai di zucchero di canna, 4 cucchiai di paprika e alcuni grani di pepe bianco. Può anche essere macinato in anticipo. Versare tutto questo in un mortaio e macinare in polvere.
Passaggio 3
Aggiungere altri 2 cucchiai di zucchero di canna al composto e mescolare ancora. La miscela è pronta per l'uso. Può essere aggiunto ai piatti immediatamente oppure puoi salvarlo per un uso futuro. Per fare questo, prendi un barattolo pulito e asciutto con un coperchio aderente, trasferisci il composto lì e mettilo in un luogo fresco e asciutto. Con questa quantità di ingredienti, ti ritroverai con un po' meno di un normale bicchiere di miscela messicana.
Passaggio 4
Questa miscela può essere aggiunta alle verdure al forno. Anche le patate ordinarie avranno un gusto insolito. Puoi anche metterlo in un pollo: non ottieni esattamente un pollo messicano, ma qualcosa di simile.
