Come Fare Il Caffè Messicano

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Come Fare Il Caffè Messicano
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Video: Come Fare Il Caffè Messicano

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Anonim

Nel XII secolo impararono a preparare una bevanda tonica dal frutto della pianta del caffè. Nel corso dei secoli, è diventato meritatamente popolare. Le cucine di diversi paesi propongono ricette di caffè dal sapore nazionale. Gli Aztechi che vivevano in Messico furono i primi a consumare cioccolato. Pertanto, le ricette messicane del caffè suggeriscono di combinarlo con cacao e cioccolato, oltre a cucinare con l'aggiunta di varie spezie ed erbe.

Come fare il caffè messicano
Come fare il caffè messicano

È necessario

    • Per il caffè messicano "De Olla":
    • 50 g di caffè grosso;
    • 1 litro d'acqua;
    • 2/3 tazze di zucchero di canna marrone
    • stecca di cannella di circa 5 cm;
    • 3 garofani.
    • Per il caffè messicano con cacao:
    • 1 cucchiaino di caffè;
    • 1 cucchiaino di cacao;
    • zucchero a piacere;
    • 100 ml di acqua;
    • panna (o latte condensato).
    • Per il caffè messicano con gelato:
    • 2 tazze di caffè espresso caldo
    • 2 cucchiai. l. liquore al caffè;
    • 2 cucchiai. l. Tequila;
    • 2 palline di gelato alla vaniglia;
    • 2 pizzichi di cannella in polvere;
    • 2 cucchiaini Sahara.

Istruzioni

Passo 1

Caffè messicano "De Olla":

Questa bevanda ha preso il nome grazie a una speciale nave messicana per fare il caffè - "alla". Assomiglia a un turco, puoi usarlo come poeta per fare il caffè De Olla. Friggere i grani in una padella fino al buio e macinare. Versare acqua fredda in un turco o in una casseruola, aggiungere lo zucchero di canna, mettere una stecca di cannella e chiodi di garofano. Mettere sul fuoco basso e portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere con cura il caffè macinato e far bollire la bevanda per un altro minuto. Togliete il caffè dal fuoco, fatelo raffreddare leggermente, rimettetelo sul fuoco e portate a bollore. Quindi spegnere il fuoco, coprire il contenitore con la bevanda e lasciare in infusione per cinque minuti. Quindi filtrare il caffè attraverso un colino fine in tazze o tazzine.

Passo 2

Caffè messicano con cacao

Mescolare il cacao in polvere con il caffè macinato finemente. Versare dell'acqua in un turco, dare fuoco e far bollire. Quindi aggiungere la miscela di caffè/cacao in polvere, mescolare e portare di nuovo a ebollizione. Successivamente, togliere la bevanda dal fuoco, aggiungere la panna o il latte condensato, mescolare bene e filtrare con un colino. È consuetudine bere il caffè messicano preparato secondo questa ricetta caldo, lo zucchero viene servito separatamente.

Passaggio 3

Caffè messicano con gelato

Lubrificare i bordi dei bicchieri con il liquore e passarli nello zucchero semolato. Potete portare delicatamente i bicchieri sul fuoco per far sciogliere lo zucchero. Prepara un espresso classico nella tua macchina da caffè. Senza toccare i bordi, versare nei bicchieri la tequila e il liquore al caffè. Aggiungere la cannella in polvere all'espresso caldo, mescolare e versare nei bicchieri. Metti una pallina di gelato alla vaniglia sopra il caffè e servi subito la bevanda.

Passaggio 4

Invece dell'espresso in una ricetta del caffè messicano con gelato, puoi usare il caffè nero, preparato tradizionalmente. Per fare ciò, sciacquare la caffettiera o Turk con acqua calda. Versare acqua fredda e portare a ebollizione, aggiungere 2 cucchiaini di caffè macinato a 0,2 litri di acqua e far bollire nuovamente. Quindi togliere dal fuoco, aggiungere la cannella e lasciare in infusione la bevanda per cinque-dieci minuti. Quindi versare nei bicchieri con la tequila e il liquore al caffè e mettere una pallina di gelato.

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