Negli ultimi anni, la cucina giapponese è stata molto popolare tra i russi. Se prima si poteva assaggiare sushi e panini solo in ristoranti specializzati, oggi molti hanno imparato a fare questi piatti in casa. I panini al forno sono tra i più deliziosi della cucina giapponese. Possono essere realizzati con gamberi, capesante, cozze, tonno, salmone e altro ancora. I panini al forno sono preparati quasi allo stesso modo di quelli ordinari.
È necessario
-
- riso
- aceto di riso
- zucchero
- sale
- fogli di alghe nori
- stuoia di bambù
- ingredienti ripieno (tonno
- salmone
- gamberetto
- avocado, ecc.).
- Per l'arrosto misto:
- Maionese
- caviale piccolo
- ketchup.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il riso. Riempilo d'acqua e inizia a mescolare delicatamente. Quando l'acqua diventa torbida, scolatela. Spremi delicatamente il riso. Sciacquatela altre due o tre volte finché l'acqua non sarà limpida e lasciatela asciugare un po'.
Passo 2
Mettere il riso in una ciotola profonda e coprire con acqua. Una tazza di riso richiede 250 ml di acqua. Portatelo a bollore a fuoco alto. Quindi cuocere a fuoco lento per 12 minuti. Dopo che l'acqua è completamente bollita, togliere la padella dal fuoco e lasciare in infusione il riso per altri 15 minuti circa.
Passaggio 3
Preparare un condimento per il riso. Prendi l'aceto di riso (circa 25 g per una tazza di riso). Mescolare con 15 g di zucchero e 5 g di sale. Mescola l'aceto fino a quando il sale e lo zucchero non si sono completamente sciolti. Per fare in modo che ciò accada più velocemente, puoi scaldarlo un po'.
Passaggio 4
Metti il riso caldo in uno strato uniforme in una ciotola in cui lo mescolerai. Aggiungere il condimento e iniziare a mescolare. Fatelo con attenzione per non compromettere l'integrità dei chicchi. È meglio fare movimenti di taglio piuttosto che di agitazione. Spostare prima il riso da un lato e poi dall'altro. Quando è ben inzuppato nel condimento, allinearlo e coprire con un tovagliolo di carta o un asciugamano.
Passaggio 5
Preparare il ripieno. Tagliare a listarelle sottili gli ingredienti da utilizzare. Ad esempio, pesce, avocado. I gamberi non devono essere tagliati se sono piccoli. Puoi anche usare la maionese e il formaggio giapponesi delicati nei panini. Preparate anche un composto, nel quale potrete poi decorare gli involtini, e che creerà una bella crosticina una volta sfornati. Ad esempio, puoi mescolare la maionese con le uova di pesce volante (o sostituirla con qualsiasi altra piccola uova). Puoi aggiungere un po' di ketchup a questa miscela.
Passaggio 6
Prendi un foglio di alga nori e posizionalo sul lato liscio della stuoia di bambù. Mettere tutti gli ingredienti sul lato ruvido. Inumidisci le mani con l'aceto, prendi del riso e spalmalo uniformemente sul nori. Allo stesso tempo, lasciare liberi i bordi superiore e inferiore delle alghe, circa 1 cm, posizionare il ripieno più vicino al bordo superiore. Puoi usare un ripieno o puoi combinare gli ingredienti.
Passaggio 7
Metti i pollici sotto il tappeto e tieni il ripieno con il resto. Inizia a piegarlo delicatamente. Quando il bordo superiore del nori tocca quello inferiore, piega il bordo superiore del tappetino verso l'alto e arrotola il rotolo sul tappetino, puoi strizzarlo leggermente con le mani in modo che i bordi si attacchino più saldamente l'uno all'altro. Prendi un coltello affilato e immergilo nell'aceto di riso. Tagliare il rotolo a metà e poi tagliare ogni metà in qualche altro pezzo.
Passaggio 8
Adagiare gli involtini così ottenuti su una teglia o una placca da forno, versare sopra il composto di cottura e infornare per 7 minuti, fino a quando non appare dorata. I panini al forno sono pronti.
