Il riso è la base della maggior parte dei piatti della cucina giapponese, che ha guadagnato una grande popolarità nel nostro paese. Molte donne hanno iniziato a cucinare panini e sushi a casa, ma la maggior parte ha una domanda su come cucinare correttamente il riso in modo che risultino belli e gustosi.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere gli involtini e il sushi forti e saporiti, il riso deve essere appiccicoso. E per cucinarlo correttamente, dovresti scegliere un buon cereale nel negozio.
Passo 2
Per scegliere riso di qualità per i tuoi involtini, è meglio recarsi in un negozio specializzato nella vendita di prodotti per la cucina giapponese o in un grande supermercato e acquistare lì riso speciale. Se non hai trovato un cereale perfetto per fare il sushi, non scoraggiarti e procurati del riso grosso normale. Se cucinato correttamente, può anche fare ottimi panini e sushi.
Passaggio 3
Acquista anche una salsa speciale per cucinare il riso. Dovrebbe contenere ingredienti come aceto di riso, mirin, sale, alga kombu. Conferirà al vostro riso un sapore speciale e renderà anche più facile preparare gli involtini se vi inumidite le dita durante la lavorazione.
Passaggio 4
Quando il riso viene selezionato, resta da imparare a cucinarlo correttamente per la successiva produzione di involtini e sushi. Questo va fatto in una casseruola con un coperchio chiuso in poca acqua senza aggiungere sale o altri condimenti.
Passaggio 5
Prima di cuocere il riso, sciacquarlo sotto l'acqua corrente usando un colino fine o un colino. L'acqua che scorre dal riso puro non dovrebbe avere una tinta biancastra. Dopo il risciacquo, lasciare asciugare il prodotto per 20-30 minuti.
Passaggio 6
Preparare una casseruola profonda, mettere il riso e coprirlo con acqua per bicchiere di riso (circa 200 g), poco più di un bicchiere d'acqua (circa 300 ml). L'acqua deve coprire completamente i cereali nella padella e arrivare fino a circa un quinto della quantità di riso versata.
Passaggio 7
Per cucinare correttamente il riso per sushi, fai attenzione a scegliere una casseruola adatta: dovrebbe essere piena meno della metà. È auspicabile che il suo fondo sia abbastanza spesso da non bruciare il prodotto durante la cottura.
Passaggio 8
Preparare il riso per gli involtini nella seguente sequenza.
Passaggio 9
Mettere una casseruola di riso a fuoco medio e coprire con un coperchio. Portare l'acqua a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti fino a quando l'acqua non sarà completamente assorbita.
Passaggio 10
Affinché il riso per sushi e involtini si cuocia correttamente, non aprire comunque il coperchio, altrimenti il riso sarà duro a causa della perdita di calore. Dopo aver spento il fornello, tenete la pentola chiusa per 10-15 minuti.
Passaggio 11
Aggiungere 30 ml di aceto di riso al riso bollito, mescolare bene con una spatola di legno.
Passaggio 12
Come puoi vedere, cucinare il riso per involtini e sushi è abbastanza semplice. Raffreddalo a temperatura ambiente e cucina i tuoi piatti preferiti.
