Il pesce è una fonte insostituibile di minerali e oligoelementi necessari per la salute del corpo umano. Anche quelli a cui non piace molto adoreranno un piatto come il salmone in salsa cremosa di caviale.
Per prepararlo, devi prendere 300 g di filetto di salmone, 100 ml di crema al venti percento, 2-3 cucchiai di caviale rosso, spezie e sale qb, un cucchiaio di succo di limone, olio vegetale.
Filetto di salmone (puoi prendere pezzi nella pelle e sbucciarlo da solo, rimuovere le ossa) tagliato in 2-3 pezzi sottili attraverso le fibre, strofinare con sale e spezie, cospargere con succo di limone, friggere in una padella fino a doratura.
Successivamente, dovresti prendere una teglia con i bordi alti, ungerla con una piccola quantità di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva), stendere il salmone fritto. Il piatto viene cotto in forno preriscaldato ad una temperatura di 230-250 gradi per circa 25 minuti.
Mentre il filetto di pesce è in forno, puoi preparare una miscela per condire il salmone in una salsa cremosa al caviale. La panna viene versata in una piccola padella alta, si aggiungono condimenti e sale a piacere (se il pesce è ben condito, non è necessario aggiungere nulla, poiché il caviale darà sale alla salsa e darà un sapore originale). A fuoco basso, mescolando continuamente, la salsa cremosa dovrebbe sobbollire fino a quando non si sarà addensata. Successivamente, viene aggiunto il caviale e fatto bollire per un altro paio di minuti.
Le bistecche calde pronte sono disposte su un piatto decorato con foglie verdi, cetrioli e pomodori affettati sottilmente, spicchi di limone. Il filetto viene versato con una miscela riccamente preparata di panna e caviale. Il salmone in salsa di crema di caviale è pronto.
