La maggior parte dei primi e dei secondi contiene carote e cipolle, senza le quali il cibo sembra insapore. Per aggiungere queste verdure a un piatto, devi prima stufarle. Tuttavia, anche questo processo apparentemente semplice ha i suoi trucchi.
È necessario
-
- 1 cipolla;
- 1-2 carote;
- 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
- sale
- Pepe;
- altri ingredienti a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una cipolla media. Per evitare che gli occhi lacrimino durante la pulizia e il taglio, devi prima mettere la cipolla in frigorifero.
Passo 2
Sbucciate la cipolla con un coltello e sciacquatela sotto l'acqua fredda.
Passaggio 3
Tagliare le cipolle a cubetti, semianelli o quarti. La dimensione dei pezzi di cipolla tagliati è individuale. A qualcuno non piace che la cipolla si veda nel piatto, mentre a qualcuno, al contrario, piace tritata grossolanamente.
Passaggio 4
Versare 3-4 cucchiai. cucchiai di olio di girasole raffinato in una padella asciutta e pulita e scaldarlo a fuoco vivo.
Passaggio 5
Friggere le cipolle fino a doratura. Non dimenticare di mescolare costantemente in modo che non bruci.
Passaggio 6
Sbucciare 1-2 carote e lavarle sotto l'acqua corrente. Se la carota è fresca, la buccia viene semplicemente raschiata con un coltello dalla coda alla radice. Le carote vengono sbucciate particolarmente rapidamente con un pelapatate.
Passaggio 7
Grattugiare su una grattugia grossa (per la velocità) o tagliarla a strisce o cubetti.
Passaggio 8
Aggiungi le carote alle cipolle. Stufare correttamente carote e cipolle per 10-15 minuti. Allo stesso tempo, abbassate il fuoco e coprite la padella con un coperchio. Puoi aggiungere un po 'd'acqua bollita.
Passaggio 9
Aggiungere 1-2 cucchiai alla miscela di carote e cipolle. cucchiai di concentrato di pomodoro o 2 pomodori. Puoi anche mettere il peperone tagliato a strisce o anelli lì.
Passaggio 10
Condite con sale e pepe, poi fate cuocere ancora un paio di minuti e le carote vengono brasate. Cospargere con erbe aromatiche se necessario.
Passaggio 11
Abbina un contorno di pasta, grano saraceno o riso, patate, piatti di carne, funghi, fagioli, zucchine o qualsiasi altro alimento con le carote stufate. Puoi aggiungere la miscela preparata alla zuppa. Le carote in umido refrigerate con cipolle vengono utilizzate come insalata, se si aggiungono piselli o ravanelli tritati con cetrioli.
