Un piatto insolito - cipolle ripiene di carote e formaggio - può diventare un meraviglioso contorno sul tuo tavolo festivo. Questo è un piatto vegetariano originale che può essere consumato da solo.
È necessario
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- 16 cipolle medie
- 300 grammi di carote
- 20 grammi di formaggio morbido
- mezzo limone
- due spicchi d'aglio
- 20 grammi di farina
- 20 millilitri di olio d'oliva
- sale
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Inizia sbucciando carote, aglio e cipolle. Quindi tagliare con cura le carote a strisce sottili e sottili e schiacciare l'aglio. Per fare ciò, puoi utilizzare un dispositivo speciale: un produttore di aglio. Avrai bisogno di mezzo limone per spremere il succo, che dovrai poi filtrare.
Passo 2
Se non hai un piroscafo, quindi per cuocere le cipolle, metti una casseruola con acqua pre-tirata sul fuoco e porta a ebollizione. Fissare la garza sulla padella (è meglio farlo in anticipo per non scottarsi) e quando l'acqua bolle, mettere le cipolle sulla garza e coprire la padella con un coperchio. Puoi usare un colino a rete che corrisponda al diametro. Dovrebbero essere cotti a vapore per quindici minuti. Quindi mettete le cipolle in uno scolapasta (se non ci sono già dentro) e lasciate scolare l'acqua e il succo.
Passaggio 3
Taglia con molta attenzione la parte superiore dei bulbi e rimuovi con cura il centro da ciascuno di essi, prendi un cucchiaino per comodità. Dovresti avere una specie di bicchiere con pareti spesse non più di due o tre foglie di cipolla. Schiacciare il nucleo estratto.
Passaggio 4
Quindi versate l'olio d'oliva nella padella, fatelo scaldare e metteteci dentro l'aglio, le carote e tutto quello che avete tolto alle cipolle. L'intera miscela dovrebbe essere leggermente rosolata. Quindi versare la farina e il succo di limone in questa miscela e aggiungere anche sale e pepe. Mescolate bene il tutto e fate sobbollire il contenuto della padella per circa quindici minuti.
Passaggio 5
Trascorso il tempo specificato, aggiungi il formaggio a pasta molle alle verdure cotte e mescola di nuovo il tutto. Devi riempire tutte le cipolle con la miscela risultante. Invia tutto al forno per cinque minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 125-150°C. Una volta pronte le cipolle ripiene, possono essere disposte su un grande piatto piano e portate in tavola. Come aggiunta, la maionese o la panna acida in vasi separati sono perfetti. Puoi anche cospargere le cipolle con erbe tritate molto finemente.
