Puoi fare sottaceti con diversi ingredienti. Qualcuno preferisce cucinare sottaceti con l'orzo, qualcuno con il riso. Ma la base di questa zuppa è la stessa: sottaceti o sottaceti di cetriolo. Preparare il sottaceto non è più difficile di qualsiasi altra zuppa, l'importante è, seguendo la ricetta, non confondere il sottaceto con il miscuglio
Ingredienti:
- Carne (pollo, manzo, maiale) 500 grammi,
- Cetrioli sottaceto 3 pezzi,
- 3 patate,
- Cipolla 2 pezzi,
- Carote 1 pz.
Sequenziamento:
Prima di preparare il sottaceto, sciacquare la carne e far bollire il brodo. Metti 1 cipolla sbucciata, i grani di pepe nero e la foglia di alloro. Quindi estrarre la carne e tagliarla a cubetti.
Tagliare i cetrioli sottaceto a strisce e friggere con carote e cipolle in una padella per 7-10 minuti.
Quindi, friggere il concentrato di pomodoro con olio vegetale. Sciacquare il riso e versarlo nel brodo, prima di estrarre la cipolla. Dopo 3-4 minuti, metti le patate, i cetrioli con le cipolle e le carote e la carne nel sottaceto. Cuocere fino a cottura completa di ogni prodotto.
Il sottaceto è servito con panna acida.
