Il biscotto finito secondo questa ricetta risulta essere di plastica, per niente fragile. Ma il punto forte del ripieno è la combinazione di marmellata con frutta fresca. Il gusto è del tutto sgradevole, più brillante e più delicato di quello dei panini già pronti con la marmellata.
È necessario
- Per la pasta biscotto:
- - 175 g di zucchero;
- - 150 g di farina;
- - 90 gr di burro;
- - 6 uova.
- Da riempire:
- - 400 ml di marmellata di arance;
- - 3 arance grandi.
- Per la decorazione:
- - cannella, cioccolato fondente, zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le arance, tagliare la polpa a pezzetti. Riscaldare il forno a 175 gradi. Foderare una teglia con carta da forno e burro.
Passo 2
Sciogliere il burro, raffreddare. Dividete le uova in albumi e tuorli. Sbattere i tuorli spumosi con 2 cucchiai di acqua tiepida e metà dello zucchero. Pre-raffreddare gli albumi, poi montarli con lo zucchero rimasto, mescolare con i tuorli.
Passaggio 3
Setacciare la farina sopra, mescolare delicatamente. Versare il burro fuso e impastare l'impasto. Versare i biscotti sulla teglia preparata. Infornare per 10-12 minuti. Capovolgere il biscotto su un canovaccio asciutto, cosparso di un sottile strato di zucchero. Rimuovere con attenzione la carta, utilizzare un asciugamano per arrotolare la torta in un rotolo.
Passaggio 4
Preparare il ripieno. Unire le arance tritate alla marmellata, oppure aggiungere la menta fresca tritata per insaporire.
Passaggio 5
Aprire delicatamente il biscotto raffreddato, ungere con il ripieno, arrotolare nuovamente in un rotolo. Avvolgere in due strati di pellicola trasparente, lasciare in frigorifero per un paio d'ore per fissare la forma del rotolo.
Passaggio 6
Puoi decorare il rotolo di biscotti finito con agrumi con cioccolato fuso, cospargere con cannella e zucchero a velo sopra attraverso un setaccio.
