Le torte al cacao sono friabili e tenere, quindi questi pasticcini saranno un'ottima aggiunta al tè. Tali piatti sono abbastanza semplici da preparare e non richiedono particolari abilità culinarie.
Torta "veloce" al cacao
Ingredienti:
- panna acida (a basso contenuto di grassi) - 0,25 tazze;
- latte - 0,25 bicchieri;
- cacao - 3 cucchiai;
- farina - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 5 cucchiai;
- noci (gherigli) - 0,5 tazze;
- zucchero a velo - 3 cucchiai;
- margarina - 120 grammi;
- olio - 30 grammi;
- acqua - 0,5 tazze;
- cannella - 0,5 cucchiaini;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- aceto - 0,5 cucchiaini;
- sale - 1 pizzico.
Mescolare 100 grammi di margarina con 4 cucchiai di zucchero. Aggiungi la panna acida e un uovo. Batti bene questa massa con un mixer.
Mescolare 2 cucchiai di cacao con 1 cucchiaio di zucchero e diluire la polvere risultante in 0,5 tazze di acqua calda. Versare questo liquido nella panna acida e nella massa di margarina.
Aggiungere a questo composto la farina, la cannella e il sale. Sbattere accuratamente l'impasto risultante con un mixer. Dovresti ottenere una massa omogenea di colore cioccolato.
Asciugare e tritare le noci. Versali fuori per la torta futura. Quindi aggiungere all'impasto la soda spenta con l'aceto. Mescolare la massa risultante e metterla in uno stampo, precedentemente unto con burro. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Mentre l'impasto si sta preparando, puoi fare un fondente. Mescolare 1 cucchiaio di cacao con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Versare la polvere risultante con il latte e mescolare. Mettere questo liquido sul fuoco e portare a ebollizione. Quindi aggiungere 20 grammi di margarina al latte. Mescolare la miscela risultante e versarvi 2 cucchiai di polvere. Versare questo fondente sulla torta al cacao finita e stendere uniformemente.
Torta farcita al cacao e cagliata
Ingredienti:
- panna acida - 4 cucchiai;
- ricotta - 600 grammi;
- farina - 2 cucchiai;
- cacao - 3 cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- fecola di patate - 2 cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai;
- burro - 100 grammi;
- margarina - 200 grammi;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - 1 pizzico.
Macinare la margarina congelata, mescolarla con zucchero e cacao. Aggiungi 2 cucchiai di panna acida, sale e bicarbonato di sodio a questi ingredienti. Mescolare costantemente, versare la farina nella massa risultante. Dovresti ottenere un impasto liscio e denso. Dividetelo in due parti, avvolgetene una in un sacchetto e mettete in freezer. Mettere l'impasto rimasto in uno stampo, distribuirlo uniformemente e fare i bordi alti in modo che il ripieno non fuoriesca dalla torta.
Unire la cagliata con 2 cucchiai di panna acida, uova sbattute, amido e burro. Metti la massa risultante in una torta futura.
Rimuovere l'impasto congelato dal frigorifero, macinare e versare sul ripieno di cagliata. Cuocere la torta per 35 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
