Le casalinghe russe cucinano abbastanza spesso piatti di patate. Le patate aromatiche vengono utilizzate come contorno, snack, ripieno di torte e molti altri piatti. Si verificano spesso situazioni in cui le patate ricevono una grande porzione di sale durante la cottura o lo stufato. In questo caso, non disperare, esistono diversi modi affidabili per correggere il gusto di un piatto salato.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più semplice è salvare le patate che sono state cotte per il purè di patate. Potete togliere il sale in eccesso dalla pentola durante la fase iniziale di cottura scolando tutto il brodo e riempiendo il locale con acqua tiepida. Se è stato aggiunto sale alle verdure già pronte, puoi rimediare alla situazione con latte e burro tiepidi, che non solo toglieranno il sale in eccesso, ma renderanno anche la purea più aromatica e ariosa.
Passo 2
Le patate bollite molto salate possono essere utilizzate per preparare l'insalata. Basta aggiungere ad esso qualsiasi pesce bollito senza sale (merluzzo, merluzzo, pesce persico), carote bollite, uova e verdure, quindi condire il tutto con olio di semi di girasole. La maionese non funzionerà in questo caso, poiché questa salsa ha un sapore piuttosto salato.
Passaggio 3
Il sale in eccesso che è entrato accidentalmente nella pentola con le patate in umido può essere rimosso anche facendo scolare un po' d'acqua. In questo caso bisognerà aggiungere nuovo liquido al piatto di cottura. Se lo stufato è troppo salato dopo che è pronto, una nuova porzione di verdure in umido senza sale aggiunta all'originale aiuterà a salvarlo.
Passaggio 4
La situazione è più complicata con le patate fritte. Puoi correggere il gusto del piatto aggiungendo diverse uova, sbattute con il latte, alle patate finite. I nuovi cibi assorbiranno molto sale, conferendo al piatto un sapore completamente nuovo. È vero, non potrai assaggiare le patate fritte nel senso classico, ma otterrai una frittata con patate appetitosa e sostanziosa per tutta la famiglia.
