Ci vorrà molto tempo per cuocere il pollo con patate e fagioli, ma ne vale la pena. Piatto delicato e allo stesso tempo sostanzioso si scioglie in bocca.
È necessario
-
- 1 kg di pollo;
- 1 cucchiaio. fagioli;
- 30 g di funghi;
- 1 cipolla;
- 3 pz. patate;
- 2 carote medie;
- 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- 2 spicchi d'aglio;
- 4 cucchiai. l. salsa di soia;
- sale
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
I fagioli vengono bolliti per un tempo molto lungo, quindi per abbreviare questo processo, immergili in anticipo. È meglio farlo di notte, poiché ci vorranno 8-12 ore.
Passo 2
Marinare il pollo. È meglio farlo la sera, in modo che la carne sia tenera e si sciolga in bocca.
Passaggio 3
Tagliate la carne in porzioni abbastanza grandi di circa 100-150 g ciascuna (potete ridurle se lo desiderate). Tritate l'aglio, schiacciatelo leggermente con un coltello e aggiungetelo al pollo, versate 4 cucchiai di salsa di soia, aggiungete l'olio vegetale, mescolate e mettete in frigo per una notte (se non avete tempo di marinare il pollo in anticipo fatelo un paio di ore prima della cottura e lasciare a temperatura ambiente).
Passaggio 4
Scolare l'acqua dai fagioli, far bollire fino a metà cottura per circa 30 minuti. Non aggiungere sale.
Passaggio 5
Sbucciare patate e carote. Tagliateli ad anelli, spessi 2-3 mm, oppure a cubetti. Cerca di mantenere i pezzi della stessa dimensione. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Passaggio 6
Lessare i funghi freschi per 30-40 minuti e tagliarli a pezzetti. Se stai usando funghi surgelati, non scongelarli o bollirli prima.
Passaggio 7
Mettere il pollo e la marinata, le patate e le carote in una casseruola o in una teglia profonda.
Passaggio 8
Quindi aggiungere i fagioli lessati e i funghi. Coprire con uno strato di cipolla, tagliata a metà anelli.
Passaggio 9
Amalgamare tutti gli ingredienti, salare un po' (dato che la salsa di soia è piuttosto salata, servono letteralmente uno o due pizzichi di sale), aggiungere pepe a piacere.
Passaggio 10
Versare dell'acqua o del brodo di pollo per coprire il fondo della casseruola o della teglia. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Mettere l'arrosto in forno caldo per circa un'ora. Fate attenzione che il liquido non bolle, ogni 15-20 minuti aggiungete altra acqua o brodo.
Passaggio 11
Cospargere il piatto finito con le erbe. Servire caldo.
