La pizza è uno dei piatti della cucina nazionale italiana più apprezzati nel mondo. Questa è una torta aperta che viene preparata con una varietà di ripieni. La pizza è fatta con carne, pesce, frutti di mare, verdure, funghi. Il formaggio grattugiato è un componente obbligatorio della pizza.
È necessario
- Per la pizza con funghi e olive:
- - 500-600 g di farina;
- - 6 g lievito secco;
- - 1 bicchiere di latte o acqua;
- - 2 uova;
- - 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- - 3 cucchiaini Sahara.
- Da riempire:
- - 500 g di champignon;
- - 250 g di formaggio;
- - 1 lattina di olive snocciolate;
- - 2 cipolle;
- - 1-2 pomodori;
- - 1-2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o ketchup;
- - verdi;
- - panna acida;
- - sale.
- Per la pizza ai funghi con formaggio:
- - 200 g di farina;
- - 15 g di lievito;
- - ½ bicchiere di latte;
- - 2 cucchiai. l. olio vegetale.
- Da riempire:
- - 200 g di funghi;
- - 100 g di formaggio;
- Per la salsa:
- - 1/3 bicchiere d'acqua;
- - 2 uova;
- - 3 cucchiai. l. aneto verde;
- - 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Pizza con funghi e olive
Fare un impasto. Per fare questo, scaldare il latte e diluire il lievito. Aggiungere 3 cucchiaini di zucchero semolato, 3 cucchiai di farina di frumento e un pizzico di sale. Mescolate bene il tutto e mettetelo in un luogo caldo per 15-20 minuti. Sbattere le uova e aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale, sale e mescolare bene. Versare il composto di uova nell'impasto, aggiungere la farina e impastare l'impasto. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Formare un panino, trasferirlo in una ciotola, coprire e far riposare per 40-45 minuti in un luogo caldo.
Passo 2
Prepara i tuoi condimenti per la pizza. Pulite molto bene i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Sbucciare e tritare le cipolle a semianelli. Quindi friggere i funghi in olio vegetale e, dopo 10 minuti di frittura, aggiungere loro le cipolle. Continuare a friggere insieme fino a quando i funghi si ammorbidiscono. Metti le olive in scatola in uno scolapasta. Quando il liquido scola, tagliateli a fette. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliate anche loro a rondelle.
Passaggio 3
Stendere l'impasto in uno strato spesso circa 1-2 centimetri e adagiarlo, piegando leggermente i bordi, su una teglia unta con olio vegetale. Applicare concentrato di pomodoro o ketchup sull'impasto, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Quindi mettere i funghi fritti con le cipolle, distribuire sopra i cerchi di pomodoro, quindi mettere le olive e cospargere il tutto con le erbe tritate. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Spennellate la pizza con la panna acida e distribuite uniformemente il formaggio sulla superficie. Cuocere la pizza in forno a 160-180°C per circa 20-25 minuti.
Passaggio 4
Pizza ai funghi con formaggio
Unire latte caldo, lievito, farina e olio vegetale. Impastare la pasta dura da tutti gli ingredienti e metterla in un luogo caldo per mezz'ora a venire.
Passaggio 5
Fai il ripieno. Ordinare i funghi, lavarli bene o asciugarli accuratamente con un panno umido. Quindi tagliare a fette sottili e friggere in olio vegetale. Sale. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 6
Sbattere le uova con una forchetta o una frusta, quindi mescolare con succo di limone e acqua. Aggiungere sale, pepe macinato e aneto tritato. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 7
Stendere la pasta in uno strato sottile, spennellarla con il burro e trasferirla in uno stampo piatto e refrattario. Mettere i funghi fritti sopra l'impasto e cospargere di formaggio grattugiato. Versate la salsa preparata sulla pizza e mettete in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora.
