Verso la metà dell'estate, nei nostri mercatini compaiono deliziose zucchine giovani. Sono così delicati che praticamente non necessitano di trattamento termico. E questa semplice casseruola provenzale li aiuterà a preservare il delicato sapore di latte sotto la sottile crosta di formaggio.
È necessario
- - 2 zucchine giovani
- - 150 ml di latte
- - 3 uova
- - 50 g di parmigiano
- - 6 cucchiai. l. Farina
- - un mazzetto di prezzemolo
- - sale pepe
- - basilico essiccato
- - olio d'oliva
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Una piccola teglia è unta con olio d'oliva. Le zucchine giovani tagliate a cubetti sono disposte nella forma.
Passo 2
Il prezzemolo viene tritato finemente. Viene presa una piccola ciotola, ma con bordi larghi, le uova vengono leggermente sbattute con una forchetta. Alle uova si aggiunge il latte, un po' di basilico e si amalgama bene il tutto.
Passaggio 3
Aggiungere il parmigiano grattugiato su una grattugia fine al composto di latte e uova. Il tutto viene salato a piacere, cosparso di pepe, olio d'oliva e farina vengono aggiunti e mescolati fino a che liscio.
Passaggio 4
L'impasto preparato viene versato nelle zucchine in uno stampo, deve essere distribuito uniformemente. La forma viene posta in forno e cotta per circa 40-45 minuti.
Passaggio 5
Togliete la casseruola dal forno non appena la sua superficie sarà dorata e fate raffreddare leggermente. Potete servire la casseruola direttamente in tavola in modo che non si raffreddi più a lungo e sia fragrante.
