Il negozio svedese Ikea è famoso non solo per il suo assortimento di mobili, ma anche per i piatti che si possono mangiare nella caffetteria. Le polpette di Ikea, che possono essere preparate con gli ingredienti più comuni, sono una di queste prelibatezze preferite dalla popolazione.
È necessario
- Polpette:
- - 500 g di patate;
- - 4 cipolle;
- - 1 kg di carne macinata mista;
- - prezzemolo;
- - 2 uova;
- - 200 ml di panna;
- - 100 g di pangrattato;
- - Farina;
- - sale pepe;
- Salsa:
- - 200 g di olio per friggere;
- - 200 ml di panna;
- - 2 cucchiai. l. Farina;
- - 400 ml di brodo di manzo;
- - 1 cucchiaino. salsa di soia;
- - sale, pepe bianco.
Istruzioni
Passo 1
La ricetta delle polpette di Ikea, nell'originale Köttbullar, non è un segreto dietro sette sigilli, si trova nella collezione culinaria emessa dall'azienda di arredamento. Tuttavia, non tutti hanno l'opportunità di acquistare questo libro. Non hai bisogno di ingredienti esotici per fare le polpette svedesi, tutti gli ingredienti possono essere acquistati nei negozi più comuni.
Passo 2
Sbucciare le patate, tagliare ogni tubero a metà per il lungo, riempire d'acqua, salare, mettere sul fuoco, che dovrà essere ridotto dopo l'ebollizione. Cuocere per 15-20 minuti fino a completa cottura, scolare l'acqua, far raffreddare.
Passaggio 3
In linea di principio, puoi prendere qualsiasi carne per le polpette, ma in Ikea sono fatte da una miscela di carne macinata e maiale in un rapporto 1: 1. Il burro per friggere nell'originale usa il burro, in casa può essere sostituito con una buona margarina o olio vegetale raffinato.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, soffriggere in 3 cucchiai. l. olio a uno stato traslucido. Schiacciate le patate raffreddate, inumidite il pangrattato con un po' d'acqua. Mescolare la carne macinata, le cipolle, le patate, i cracker, le uova, la panna, il sale e il pepe fino ad ottenere una massa plastica omogenea. Formare delle polpette del diametro di circa 3 cm da essa, passarle nella farina, friggerle a porzioni in abbondante olio a fuoco basso.
Passaggio 5
Il prossimo passo è preparare la salsa cremosa. Stendere la farina in una padella asciutta fino a quando leggermente ingiallita. In una casseruola far bollire il brodo di carne, addensarlo con la farina tostata, mescolare bene. Aggiungere la panna, la salsa di soia. Condite con sale e pepe a piacere.
