Queste cotolette al vapore sono succose, tenere e dietetiche. Grazie alle foglie di alloro, sono appetitose e aromatiche. Le foglie di cavolo, su cui vengono adagiate le cotolette, sono imbevute di succhi di carne e sono una piacevole aggiunta a questo piatto.
È necessario
- - foglie di alloro - 3 pezzi;
- - Pepe; sale - 0,5 cucchiaini;
- - riso bollito - 150 g;
- - cipolla grande - 100 g;
- - petto di pollo - 600 g.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare il petto di pollo, eliminare tutte le ossa. Passare la carne attraverso un tritacarne.
Passo 2
Mettere nella ciotola del frullatore le cipolle, i peperoni e il sale sbucciati grossolanamente. Versare in acqua. Sbattere il composto fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare la massa di cipolla nel pollo tritato. Mescolate e aggiungete il riso cotto. Amalgamare il tutto di nuovo bene. All'uscita, otteniamo un pollo tritato morbido e appiccicoso: ciò di cui abbiamo bisogno.
Passaggio 4
Versare l'acqua bollente in una casseruola, metterci dentro 3 foglie di alloro. Installare l'inserto per il vapore.
Passaggio 5
Lavate le foglie di verza, salatele leggermente da un lato. Adagiateli con il lato salato verso il basso sull'inserto.
Passaggio 6
Lubrificare le mani con olio vegetale o semplicemente inumidirle con acqua. Formate delle palline appiattite identiche con la carne macinata e adagiatele sul cavolo.
Passaggio 7
Coprire bene la padella con un coperchio e accendere il fuoco alto. Quando l'acqua bolle, abbassa la fiamma al minimo. Cuocere le polpette per circa 40 minuti. Servire le cotolette di pollo al vapore con il cavolo.
