Gli involtini di cagliata sono una decorazione originale e molto elegante della tavola festiva. Per preparare una prelibatezza, hai bisogno di una ricotta non acida con una consistenza uniforme: un prodotto friabile non funzionerà qui. La quantità esatta dei componenti costitutivi è determinata dallo specialista culinario stesso.
Ingredienti:
- Date;
- Fiocchi di latte;
- Zucchero a velo;
- Cioccolato (può essere con noci);
- Nocciola;
- Fiocchi di cocco.
Preparazione:
- Per cominciare, macinare a fondo la ricotta con polvere dolce. Puoi usare un frullatore per ottenere la consistenza più liscia possibile.
- Se c'è un desiderio e un'opportunità, è consentito sostituire la ricotta con la ricotta morbida. Poiché la composizione in questo caso risulta acquosa, aggiungi i fiocchi di cocco.
- Sciacquare accuratamente i datteri. Estraiamo le ossa da loro e tritiamo la polpa in strisce longitudinali.
- Ora copriamo il piano del tavolo con pellicola trasparente. Cospargere con scaglie di cocco su tutta la superficie e spalmare sopra la massa di cagliata zuccherata. La base per i rotoli da dessert deve essere accuratamente livellata, dando la forma di un rettangolo pulito.
- Disporre i datteri in linea retta proprio al centro dello strato di cagliata.
- Arrotoliamo la nostra ricotta farcita con un rotolo stretto. Lo mettiamo in frigorifero, senza togliere la pellicola, per venti minuti.
- Nel frattempo, iniziamo con la salsa: sarà cioccolato. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde un paio di fette di mattonelle dolci (se la salsa risulta densa, aggiungere un po' d'acqua durante il processo di riscaldamento).
- Tiriamo fuori il rotolo freddo e lo tagliamo in parti uguali. Prima di separare il prossimo rotolo di cagliata, assicurati di inumidire il coltello con acqua fredda: in questo modo il dolce non si attaccherà.
- Spolverare generosamente con zucchero a velo su un piatto da portata. Quindi disponiamo magnificamente la dolce prelibatezza e versiamo il cioccolato liquido su ogni rotolo. Non resta che decorare il dolce con le noci!
Puoi tranquillamente sperimentare il ripieno per i prodotti a base di cagliata: i datteri non sono meno degni di sostituire altri frutti o frutta secca: albicocche secche, prugne, uvetta, fette di kiwi, mandarino, arancia, ecc. Verrà utilizzata anche una marmellata densa!
