Un panino al cetriolo è una colazione leggera e nutriente o uno spuntino rinfrescante per tutto il giorno. Come molti piatti britannici, questi doppi sandwich sono facili da preparare e incredibilmente deliziosi. Ovviamente vanno serviti con un buon tè aromatico.
È necessario
- Per i sandwich al cetriolo e formaggio:
- - 10 fette di pane abbrustolito al grano;
- - 1 grande cetriolo da insalata (senza semi);
- - 200 g di mascarpone;
- - 20 g di menta;
- - 40 ml di salsa di soia;
- - 1 cucchiaio. semi di sesamo;
- - sale;
- Per i panini in inglese:
- - 8 fette rettangolari di pane di grano o di segale;
- - 1 cetriolo;
- - 125 g di burro salato;
- - 1 cucchiaino scorza d'arancia grattugiata o essiccata;
- - 2-3 rametti di aneto;
- Per i sandwich di cetrioli e uova:
- - 6 fette di pane bianco o semolato;
- - 1 cetriolo;
- - 3 uova sode;
- - 3 cucchiai. Maionese;
- - 15 g di crescione;
- Per i mini sandwich al cetriolo:
- - 10 fette di pane bianco;
- - 1 cetriolo piccolo;
- - 80 g di burro;
- - 30 ml di aceto di mele e olio vegetale;
- - 1/2 cucchiaino Pepe nero appena macinato.
Istruzioni
Passo 1
Panini cetrioli e formaggio cheese
Lavare il cetriolo, asciugarlo tamponando con un asciugamano e tagliare i "mozziconi" su entrambi i lati. Tagliare la verdura oblunga a fettine sottili. Poneteli in una ciotola profonda, irrorate con salsa di soia, spolverate con semi di sesamo, mescolate delicatamente con le mani e lasciate marinare per 10 minuti.
Passo 2
Tritare finemente le foglie di menta. Schiacciare il mascarpone con una forchetta, unire le erbe aromatiche preparate, salare a piacere e mescolare bene fino ad ottenere una pasta liscia.
Passaggio 3
Tagliare la crosta di pane duro per ottenere pezzi regolari. Spalmateli con il formaggio, mettete le fette di cetriolo sovrapponendole a metà. Terminate i panini ricoprendo le verdure con i restanti rettangoli di pane. Premere leggermente sui doppi sandwich e tagliarli diagonalmente in triangoli uguali.
Passaggio 4
Panini inglesi al cetriolo
Togliete in anticipo il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire. Aggiungere la scorza d'arancia essiccata o grattugiata, l'aneto tritato e mescolare bene. Stendere questo composto uniformemente su ogni pezzo di pane e stenderlo uniformemente con un coltello.
Passaggio 5
Adagiate un uguale numero di semicerchi di cetriolo su quattro fette spalmate e coprite con le altre quattro in modo che i bordi siano perfettamente allineati e i panini finiti siano belli. Serviteli così o tagliateli a pezzi.
Passaggio 6
Panini fatti in casa con cetriolo e uova
Sbucciate le uova e tritatele con un coltello o schiacciatele con una forchetta. Ungere i pezzi di pane con uno strato sottile di maionese, versare il resto della salsa sulla massa di uova e mescolare accuratamente.
Passaggio 7
Mettere fette di cetriolo fresco su 1/2 parte del pane, quindi distribuire uniformemente la pasta di uova. Tritare il crescione e cospargere sui panini. Prepara dei panini.
Passaggio 8
Mini panini con cetriolo
Tagliare il cetriolo a fette spesse. Unire olio vegetale, aceto di mele, pepe nero macinato fresco in una piccola tazza e frullare. Trasferisci lì le fette di verdura e tienile lì per qualche minuto.
Passaggio 9
Stendete le fette della pagnotta con il mattarello per sfoltire, ricavate da ciascuno dei due cerchi dello stesso diametro con il cetriolo. Applicare il burro su di loro tutto. Adagiate i dischi di pane insieme ai lati spalmati, ponendovi dentro un pezzo di cetriolo, scuotendo prima la marinata in modo che i panini non siano troppo umidi.
