Lo sciroppo è un ingrediente molto utile e necessario per preparare e decorare molti piatti, quindi ogni casalinga dovrebbe essere in grado di cucinarlo da sola, soprattutto perché lo sciroppo fatto in casa risulta essere molto gustoso.
È necessario
- -zucchero - 130 g
- -acqua - 120 ml
- - frutti di bosco freschi, rum, succhi di frutta (facoltativo) - 1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Prendi una piccola casseruola. È meglio usare pentole antiaderenti in alluminio o acciaio inossidabile in modo che lo zucchero non bruci e non devi preoccuparti di lavare la padella dopo aver fatto lo sciroppo. Una casseruola con un volume di 0,5-1 litri è l'ideale.
Passo 2
Versate lo zucchero in un pentolino e coprite con l'acqua. Mescolate bene finché lo zucchero non si sarà sciolto il più possibile nell'acqua. Non usare acqua troppo fredda o troppo calda: è meglio usare acqua bollita a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Metti la miscela risultante sul fuoco. Mescolare fino a quando l'acqua bolle. Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e controlla se lo zucchero si è sciolto. In caso contrario, lascia raffreddare leggermente il liquido e portalo di nuovo a ebollizione, mescolando durante il processo. Non è necessario far bollire lo sciroppo, questo lo renderà più denso del previsto. Quando vedete che lo zucchero si è completamente sciolto, potete finalmente togliere lo sciroppo dal fuoco.
Passaggio 4
Raffreddare il liquido risultante alla temperatura del corpo umano. Per fare questo, metti la casseruola in un luogo fresco. Una volta che si sarà sufficientemente raffreddato, puoi spostarlo in frigorifero per farlo raffreddare il più rapidamente possibile.
Passaggio 5
Aggiungi un agente aromatizzante come il ribes nero allo sciroppo. Per fare questo, devi prendere il ribes nero fresco, coprirlo di zucchero, aggiungere un po 'd'acqua e dare fuoco. Cuocere per non più di 20 minuti, altrimenti i frutti di bosco si ammorbidiscono troppo e sarà difficile togliere il liquido. Una volta tolti i ribes dal fuoco, filtrare il composto e aggiungere il succo di ribes allo sciroppo. Assicurati che lo sciroppo non diventi troppo liquido controllando la quantità di sapore aggiunto. Puoi usare qualsiasi bacca o acquistare succhi già pronti.
