Nei prodotti da forno casalinghi la glassa è indispensabile: è sia una decorazione per i dolci sia un interessante elemento di gusto. Allo stesso tempo, la glassa di zucchero è facile da preparare e l'acquisto di ingredienti è disponibile per qualsiasi portafoglio.
È necessario
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- Ricetta numero 1. Ingredienti: 250 g di zucchero a velo
- 5 albumi d'uovo
- 0,5 tazze di farina premium.
- Ricetta numero 2. Ingredienti: 0,5 tazze di zucchero a velo
- 1 albume d'uovo
- 2-3 gocce di succo di limone.
- Ricetta numero 3. Ingredienti: 50 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero semolato o zucchero
- 1 cucchiaio di latte
- 2 cucchiai di cacao.
- Ricetta numero 4. Ingredienti: 3 albumi d'uovo
- 250 g di zucchero a velo
- succo di 1 limone.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1. Zucchero a velo bianco.
Separare con cura gli albumi dai tuorli.
Passo 2
Unire 5 albumi e 250 g di zucchero a velo. Sbattere bene con un mixer.
Passaggio 3
Versare 0,5 tazze di farina passata al setaccio nella miscela di proteine e zucchero. Mescolare gli ingredienti in modo che non ci siano grumi.
Potete anche fare la glassa al cioccolato. Per fare questo, usa 3 cucchiai di cacao al posto della farina.
Passaggio 4
Ricetta numero 2. Zucchero a velo proteico.
Separare con cura l'albume dal tuorlo
Passaggio 5
Mentre sbatti le proteine, aggiungi gradualmente lo zucchero a velo. Sbattere il composto fino a quando la glassa è densa e fluida allo stesso tempo.
Passaggio 6
Per aromatizzare, aggiungere 2-3 gocce di succo di limone alla glassa e mescolare ancora.
Passaggio 7
Ricetta numero 3. Glassa cremosa di zucchero al latte.
Sciogliere 50 g di burro a fuoco basso, quindi raffreddare leggermente.
Passaggio 8
Aggiungere al burro 3 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaio di latte. Mescolare gli ingredienti fino a formare una massa densa e omogenea.
Passaggio 9
Aggiungere 2 cucchiai di cacao, mescolare fino a che liscio, senza grumi.
Passaggio 10
Ricetta numero 4. Zucchero a velo al limone.
Prendete 3 uova di gallina, separate con cura gli albumi dai tuorli.
Passaggio 11
Mescolare 3 proteine e 250 g di zucchero a velo. Sbattere bene il composto con un mixer.
Passaggio 12
Sbattendo, aggiungere gradualmente alla glassa il succo appena spremuto di 1 limone.
