Le nocciole sono una delizia gustosa e salutare e la base per molti dolci. Il gusto delicato e riconoscibile della nocciola non può essere confuso con nessun altro. E per renderlo ancora più sottile e brillante, si consiglia di friggere i gherigli di nocciola prima di mangiarli.
È necessario
-
- schiaccianoci;
- padella;
- spatola di legno;
- sale;
- zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Prima di friggere, le nocciole devono essere sgusciate. Schiacciare delicatamente le noci con una pinza o un martello. Fare attenzione a non danneggiare i kernel. Se l'interno del dado risulta rovinato - si è scurito, ammuffito o ha un odore sgradevole, buttalo via.
Passo 2
I chicchi lavorati possono essere sbollentati per allentare la spessa pellicola marrone. Mettere le nocciole in una ciotola profonda o in una casseruola e coprire con acqua bollente in modo che ricoprano completamente le noci. Immergeteli in acqua calda per 7-10 minuti, piegateli in uno scolapasta ed eliminate la buccia ammorbidita con le dita e un coltellino. Stendete le noci su un canovaccio per farle asciugare.
Passaggio 3
Se vuoi risparmiare tempo per sbollentare, tosta le noci insieme alle bucce. Dopo il trattamento termico, diventa fragile, fragile e può essere facilmente rimosso a mano.
Passaggio 4
I chicchi secchi possono essere fritti in padella. Non aggiungere olio o altri grassi. Preriscaldare una padella profonda (preferibilmente di ghisa), versarvi le nocciole e chiudere il coperchio. Friggere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto le noci. Dopo 5-7 minuti, togliere il coperchio, aumentare la fiamma e continuare a lavorare per altri 5 minuti, mescolando continuamente il contenuto della padella. Questo metodo aiuterà a friggere le noci sia dentro che fuori.
Passaggio 5
Un'altra opzione di lavorazione prevede la tostatura in forno. Questo metodo aiuta a cuocere un gran numero di noci in una volta sola. Distribuire uniformemente le nocciole sulla teglia. Metti la teglia nel forno preriscaldato. Lavorare i chicchi per circa 15 minuti. Mescolate le noci un paio di volte con una spatola di legno.
Passaggio 6
Una piccola porzione di noci può essere cotta nel microonde. L'unico inconveniente di questo metodo è il gusto meno brillante delle nocciole finite. Tuttavia, ad alcune persone piace la mancanza di un pronunciato retrogusto "fritto". Stendete i chicchi su un piatto piano e metteteli nel microonde. Tostare le nocciole per 7-10 minuti.
