Il pollo al forno è un piatto delizioso, nutriente e salutare allo stesso tempo. E in modo che la carne alla fine risulti particolarmente tenera e aromatica, è meglio tenerla preventivamente nella marinata. Quest'ultimo può essere preparato da un'ampia varietà di prodotti, dalla maionese al succo dolce.
Marinata semplice di maionese all'aglio
Per preparare la marinata secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
- 2 parti di maionese
- 1 parte di panna acida;
- 3 spicchi d'aglio;
- sale e pepe nero a piacere.
Condisci il pollo lavato e asciugato con sale e pepe sia all'esterno che all'interno. In una tazza a parte, mescolare la maionese con la panna acida, aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa e mescolare di nuovo. Strofinare l'esterno del pollo con la marinata cotta e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un'ora. Quindi mettere in forno preriscaldato e cuocere finché sono teneri.
Marinata piccante con succo d'ananas
Ingredienti:
- 4 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato;
- 100 ml di salsa di soia;
- un pizzico di zenzero macinato;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio. cucchiai di olio d'oliva;
- 100 ml di succo d'ananas.
Il succo di ananas in questa ricetta può essere sostituito con il succo d'arancia. Ma deve essere naturale, altrimenti il gusto del piatto sarà rovinato.
Unire gli ingredienti liquidi in una ciotola separata e scaldare leggermente. Aggiungere lo zucchero e l'aglio tritato finemente lì. Lasciare riposare la marinata e raffreddare a temperatura ambiente. Tagliare il pollo in porzioni, aggiungere un po' di sale e metterlo in un piatto non ossidabile.
Versare la marinata sulla carne, coprire con un piatto piano, su cui mettere un po' di peso. Mettere il pollo in frigorifero e marinare per almeno 3 ore, girando i pezzi di tanto in tanto. Quindi infornare come di consueto.
Prima di mettere la carne in forno, deve riposare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti, quindi risulterà più gustosa e tenera.
Marinata piccante
Ingredienti per 1 pollo:
- 4 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- 3 cucchiai. cucchiai di miele;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio di sesamo;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di paprika;
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso macinato.
È meglio usare il miele liquido per questa marinata. Un prodotto fortemente candito deve prima essere leggermente sciolto a bagnomaria, ma non portato a ebollizione.
Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi grossi. Sbucciare e tritare l'aglio, metterlo in una ciotola e aggiungere il resto degli ingredienti della marinata. Mescolare tutto accuratamente, quindi immergere ogni pezzo di carne nella marinata preparata. Mettere il pollo in una ciotola profonda, versare sopra il resto della marinata, coprire e lasciare per 1-2 ore a temperatura ambiente.
Quindi disporre su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C. Durante la cottura, assicurati di innaffiare il pollo con il succo che risalta.
