Il pollo al forno è un piatto bello e delizioso sia per una tavola festiva che per le normali riunioni di famiglia a cena o a pranzo. Ci sono molti modi per cucinare il pollo al forno. Uno di questi è la cottura delle maniche.
Per rendere gustoso il pollo durante la cottura, non è importante solo il processo di produzione, ma anche il tipo di pollo che cucinerai. I polli di taglia media, magri e non secchi sono l'ideale. Dovresti optare per prodotti refrigerati, in cui l'integrità e la densità delle fibre sono preservate più che in quelli congelati. Il colore della carcassa dovrebbe essere rosato, senza macchie e striature blu, e il pollo non dovrebbe avere odori forti.
Un piatto di pollo delicato e succoso risulterà cotto in una manica con patate. Avrai bisogno per questa carcassa di medie dimensioni, 2 chilogrammi di patate, 5 spicchi d'aglio, 5 cucchiai. l. olio vegetale, peperoncino, maionese. Se lo desideri, puoi sostituire il peperone rosso con uno normale.
Per prima cosa devi preparare la marinata di pollo. Per fare questo, tritare 3 spicchi d'aglio, aggiungere olio, sale, pepe e mescolare accuratamente. Il composto ottenuto dovrà essere ben grattugiato all'esterno e, volendo, all'interno, quindi lasciare in ammollo per 15-20 minuti. Nel frattempo il pollo assorbe la salsa, potete sbucciare e tagliare a grossi cubetti le patate, mescolarle con la maionese, il sale e il restante aglio, che deve essere prima tritato.
Dopo 20 minuti, devi mettere tutto nella manica. Dovresti iniziare con le patate. Dopo averlo steso nella manica situata sulla teglia, liscialo con la mano e mettici sopra il pollo. Preparare la teglia in anticipo ungendola con olio vegetale o margarina. Quindi fissa le estremità delle maniche con elementi di fissaggio speciali e sentiti libero di inviare il piatto a cuocere nel forno. È sufficiente preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il piatto per 1-1,5 ore.
Ci sono molti modi per cucinare il pollo, quindi dovresti scegliere la ricetta che si adatta ai tuoi gusti. Puoi anche modificare un po' la ricetta e aggiungere gli ingredienti che preferisci.
Per cuocere nella manica, puoi prendere sia l'intera carcassa che le sue singole parti. A seconda di come cucinare la carne e con quale salsa viene servita, otterrai piatti diversi tra loro.
Non tutte le casalinghe riescono a cuocere il pollo in modo che abbia una crosta croccante sopra. In effetti, ci sono diversi modi per fare in modo che la crosta si formi gradualmente man mano che il pollo viene cotto. Il migliore di questi è il miele. Prima di cucinare, ungere generosamente la carcassa con essa, quindi metterla in forno. Il miele non solo aiuterà a formare una crosta, ma darà anche un sapore gradevole alla carne di pollame.
Puoi usare la griglia per dare alla carne una bella tonalità dorata. Quasi tutte le stufe moderne hanno questa funzione. Quando metti il pollame su una teglia, posizionalo più vicino alla griglia.
È molto facile controllare la prontezza del pollo usando una normale forchetta da cucina con denti lunghi. Per fare ciò, è necessario forare il pollo e osservare di che colore appare il succo nel sito delle forature. Se è trasparente, il piatto è pronto e nel caso in cui il succo sia torbido o rossastro, è necessario tenerlo in forno per qualche tempo.
