Una ricetta molto semplice e veloce per la gelatina di frutti di bosco alla panna acida. Questo delizioso dessert può essere preparato con frutti di bosco freschi o in scatola.
È necessario
- - 250 ml di panna acida;
- - 1 PC. uova di gallina;
- - 250 ml di succo di frutti di bosco;
- - 20 g di gelatina;
- - 1 PC. Limone;
- - 1 PC. arancia;
- - 400 g di frutti di bosco;
- - 50 g di zucchero;
- - 20 g di noci grattugiate;
- - 20 g di panna montata;
- - 20 g di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Usa frutti di bosco freschi o congelati. Ciliegie, lamponi, fragole, ribes nero si prestano bene per questa ricetta. Risciacquare le bacche, separare, se necessario, rimuovere i semi, se presenti. Versare l'acqua fredda in un pentolino, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungere metà delle bacche all'acqua bollente e cuocere per cinque minuti.
Passo 2
Immergere metà della gelatina in poca acqua fredda, lasciare in infusione per quindici minuti. Quindi in un pentolino portare a bollore la gelatina, mescolando continuamente. Quando la gelatina sarà completamente sciolta, sfornate e fate raffreddare.
Passaggio 3
Prendi le uova di gallina, separa gli albumi e sbattili in un frullatore fino a ottenere una schiuma. Aggiungi la panna acida alla schiuma, mescola. Lavate il limone e l'arancia, asciugateli e strofinate la loro scorza su una grattugia fine. Aggiungere la scorza agli albumi e alla panna acida, sbattere fino a che liscio. Aggiungi la gelatina. Mescolare e versare in bicchieri alti o ciotole. Mettere in frigorifero per un'ora. Per la bellezza, puoi inclinare gli occhiali.
Passaggio 4
Immergere di nuovo metà della gelatina e cuocere come prima. Aggiungere il succo di frutta e il succo di bacche alla miscela. Mescolare bene e raffreddare, aggiungere le bacche bollite, agitare un po 'e aggiungere nei bicchieri. Mettere in frigorifero per un'ora. Fare un altro strato di frutti di bosco. Guarnire con gelato, polvere e noci prima di servire.
