Ti offriamo una ricetta per cioccolatini fatti in casa con ripieno di carote. Non dare per scontato che, poiché il ripieno è fatto di carote, questi non sono dolci. Anche con un ripieno così interessante, la delicatezza si rivela dolce, gustosa e, soprattutto, sana.
È necessario
- Da riempire:
- - 1 carota grande;
- - 50 g di cioccolato bianco;
- - 3 cucchiai. cucchiai di panna;
- - 2 cucchiaini di zucchero;
- - 1 cucchiaino di burro.
- Per la glassa:
- - 100 g di cioccolato fondente;
- - 4 cucchiai. cucchiai di panna.
- Per la decorazione:
- - noci, mandorle o pistacchi non salati.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una carota grande, sbucciala, strofinala su una grattugia fine, mettila in una casseruola, versa la panna, aggiungi burro e zucchero e fai sobbollire per 7 minuti, mescolando continuamente la massa cremosa di carota.
Passo 2
Dopo 7 minuti, aggiungere il cioccolato bianco nella padella, togliere immediatamente dal fuoco, mescolare il composto fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Mettere in frigo e formare delle palline con due cucchiaini.
Passaggio 3
Coprite il piatto con della pergamena e adagiatevi sopra le palline di carota risultanti.
Passaggio 4
Spezzettare il cioccolato amaro per glassa, scioglierlo con la panna mescolando continuamente.
Passaggio 5
Versate la glassa al cioccolato sui dolci, decorate con le noci a vostro piacimento. Lascia rapprendere la glassa, poi rimuovi con cura le caramelle dalla pergamena e mettile in un vaso. Puoi prima ungere piccoli stampini con il cioccolato, congelare, mettere il ripieno di carote, coprire con uno strato di cioccolato (fondo) e congelare di nuovo. In questo caso, abbassare lo stampo con le caramelle finite in acqua bollente per un paio di secondi, in modo che sia più facile estrarre le caramelle da esse.
