Tempura si riferisce al modo giapponese di friggere. La sua particolarità sta in una speciale pastella, in cui gli ingredienti vengono immersi prima di friggere. I gamberi vengono spesso preparati in questo modo: uno spuntino ideale per la birra o il vino bianco.
È necessario
- - 10 gamberoni;
- - 0,5 litri di olio di semi di girasole;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido;
- - 4 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia.
Istruzioni
Passo 1
Unire l'aglio tritato finemente con l'olio d'oliva. Ricoprire i gamberi precedentemente scongelati con questa marinata e lasciar riposare per 20 minuti.
Passo 2
Quando i gamberi saranno pronti, preparate la pastella. Per fare questo, mescolare la farina con l'amido, aggiungere la salsa di soia e l'acqua ghiacciata. Amalgamare il tutto con cura senza sbattere.
Passaggio 3
Scaldare in una padella 500 ml di olio di semi di girasole. In esso friggere i gamberi, dopo averli precedentemente immersi nella pastella. Quindi posizionare su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso. Servite i gamberi in tempura cotti con limone e salsa di soia.
