Questo piatto è un antipasto delizioso e insolito, servito con panna acida o salsa di senape.
È necessario
- - ½ kg di gamberoni,
- 1/3 di tazza di amido di mais
- - 3/4 tazza di farina di frumento
- - 1 cucchiaino lievito in polvere
- - un pizzico di sale,
- - ½ bicchiere di acqua minerale,
- - 1 zucchina media,
- - 1 carota,
- - 2 patate,
- - 4 funghi ostrica.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna sgusciare i gamberi, poi fare una piccola incisione longitudinale lungo il dorso del gambero e togliere la vena scura.
Passo 2
Sulla pancia del gambero, è necessario fare un paio di leggeri tagli trasversali per dare ai gamberi una forma diritta.
Passaggio 3
Pelate carote, zucchine e patate, poi tagliatele a cubetti.
Passaggio 4
Mescolare la farina, l'amido, il lievito e il sale in una tazza.
Passaggio 5
L'olio deve essere scaldato a fuoco moderato in una casseruola.
Passaggio 6
Nel momento in cui l'olio si è riscaldato, è necessario aggiungere acqua minerale fredda alla miscela di farina e mescolare velocemente ma molto accuratamente.
Passaggio 7
Le verdure con i gamberi devono essere immerse nella pastella.
Passaggio 8
Quindi, usando delle pinze da cucina, i funghi, i gamberi e le patate con le carote vanno immersi nell'olio bollente. Devi stare molto attento!
Passaggio 9
Funghi e gamberi vengono cotti per 2 minuti, patate con carote - per 2,5 minuti e zucchine - per 1,5 minuti.
Passaggio 10
Alla fine, tutto il contenuto deve essere rimosso e posto su carta assorbente in modo che il grasso in eccesso venga assorbito. Dopo un paio di minuti, il piatto viene servito come spuntino.
