Coniglio Arrosto Al Rosmarino

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Coniglio Arrosto Al Rosmarino
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Video: Coniglio Arrosto Al Rosmarino

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Video: Coniglio arrosto / Ricette secondi piatti di carne 2024, Marzo
Anonim

L'arrosto di coniglio è diffuso in tutte le regioni d'Italia. Questo piatto ha molte varianti, olive, spezie e vino bianco servono per fare un coniglio arrosto al rosmarino. Il coniglio è tenero, e il rosmarino rende il sapore più intenso.

Coniglio arrosto al rosmarino
Coniglio arrosto al rosmarino

È necessario

  • - 1 coniglio;
  • - 2 fiocchi;
  • - 5 rametti di rosmarino;
  • - 4 foglie di salvia;
  • - 1 foglia di alloro;
  • - cumino a piacere;
  • - 100 grammi di olive;
  • - 4 cucchiai di olio d'oliva;
  • - 500 millilitri di latte;
  • - 200 millilitri di vino bianco;
  • - 2 spicchi d'aglio.

Istruzioni

Passo 1

Tagliare il coniglio a pezzetti, metterlo in una ciotola profonda e coprirlo con il latte, precedentemente diluito con acqua.

Passo 2

Aggiungere alla carne le cipolle tritate grossolanamente, il rosmarino, le spezie, l'alloro. Lasciare la marinata durante la notte.

Passaggio 3

Scolare il liquido, asciugare la carne con un tovagliolo di carta.

Passaggio 4

Procurati una padella o una casseruola che puoi mettere in forno. Scaldare l'olio d'oliva, friggere il coniglio su tutti i lati fino a doratura.

Passaggio 5

Aggiungere rosmarino, cipolla tritata, sale, salvia, aglio, spezie, olive, pepe. Fate sobbollire un po', aggiungete il vino, fate sobbollire a fuoco medio per altri 5 minuti.

Passaggio 6

Coprire con un foglio o un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40 minuti. Di tanto in tanto, controllare la prontezza, girare la carne, versare la salsa.

Passaggio 7

Quindi togliere il coperchio e mettere sotto il grill per due minuti.

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