Le patate al cartoccio al cartoccio sono molto tenere e gustose. Esistono diverse ricette per cuocere le patate al cartoccio. Le più interessanti sono le patate al cartoccio con salsa e le patate al cartoccio con pancetta.
È necessario
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- Patate
- Strisce di pancetta o fette di pancetta
- sale
- Pepe nero macinato
- Olio vegetale
- Aglio
- Aneto verde
- Panna acida
- Maionese
Istruzioni
Passo 1
Lavate e sbucciate accuratamente alcune patate di media grandezza. Se le patate sono giovani, non è necessario sbucciarle e cuocerle direttamente con la buccia. Spalmare la superficie di ogni patata con una miscela di olio vegetale, sale e aglio spremuto con uno spremiaglio.
Passo 2
Patate al cartoccio con salsa all'aglio
Avvolgere le patate singolarmente in fogli di alluminio in modo che siano all'interno del sacchetto con una coda.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e disporre i sacchetti di patate su una teglia con le code verso l'alto. Le patate al forno al cartoccio cuoceranno per circa 25-30 minuti.
Mentre le patate cuociono al cartoccio, mescolare la salsa di uguali quantità di panna acida e maionese (1: 1), aggiungere l'aneto tritato e l'aglio passato attraverso uno spremiaglio.
Quando le patate al cartoccio sono pronte, togliere la teglia dal forno e aprire i sacchetti. Quindi tagliare con cura ogni patata trasversalmente, ma facendo attenzione a non sfaldarsi. Versare un po' di salsa al centro del taglio e avvolgere nuovamente i sacchetti.
Lasciare le patate nella carta stagnola a bagno nella salsa per 5 minuti.
Passaggio 3
Patate al cartoccio con pancetta
Potete utilizzare fette di lardo o striscioline di pancetta per preparare questo piatto. Di solito ha un sapore un po' più gustoso con la pancetta - le patate al cartoccio al cartoccio acquisiscono un appetitoso sapore di affumicato.
Se decidete di cuocere le patate al cartoccio con lo strutto, fate dei tagli verticali su ciascuna di esse. Le patate dovrebbero "aprirsi", ma non disintegrarsi allo stesso tempo. Mettere una fetta di pancetta e aneto in ogni taglio.
Se decidi di fare una patata al cartoccio con la pancetta, non tagliarla, avvolgi semplicemente le fette di pancetta sulle patate.
Metti ogni patata al centro di un piccolo foglio di alluminio e avvolgi i bordi. La cottura delle patate al cartoccio con la pancetta richiede circa mezz'ora.
