Gli snack al caviale e al caviale naturale sono considerati una prelibatezza in tutto il mondo. E il punto non è solo nel gusto raffinato e nell'estetica d'uso, ma anche nei benefici del prodotto, nella sua ricchezza di minerali, vitamine, antiossidanti. Una delle specie più rare è il caviale bianco di preziose specie ittiche.
Tipi di caviale bianco
Diversi tipi di prelibatezze sono chiamati caviale bianco. Il vero caviale bianco è il caviale dei beluga albini che vivono nelle acque del Mar Caspio. Questo prodotto è incredibilmente costoso. Le uova bianche con una lucentezza dorata sono confezionate in vasetti di oro puro. Grazie a ciò, 1 kg di tale caviale bianco è stimato a 23 mila dollari.
Inoltre, il caviale bianco è inteso come il caviale delle cosiddette lumache d'uva. Questo caviale è lattiginoso, leggermente più grande del salmone. Questo tipo di caviale è molto popolare in Francia, dove ha iniziato a essere prodotto nel 1987. Il suo costo, ovviamente, non è paragonabile al beluga, ma non puoi chiamarlo economico. Il prezzo per 100 grammi di caviale di lumaca è di $ 100-160.
Difficilmente si può dire che il caviale bianco sia di gran lunga il più salutare. In termini di qualità, non è inferiore né al caviale rosso né a quello nero, ma non li supera nemmeno.
Inoltre, caviale di merluzzo bianco, carpa, luccio, merluzzo, capelin e altri pesci è indicato come caviale bianco. Tale caviale ha un colore che va dal bianco all'ambrato. Questo è il caviale più economico che si può trovare in qualsiasi negozio. Il caviale bianco di questa categoria può essere servito come piatto indipendente e anche svolgere il ruolo di additivo in varie salse e insalate.
I benefici del caviale bianco
Il caviale anche della terza categoria più comune e conveniente - merluzzo, carpa, luccio, merluzzo, capelin - è ricco di vari minerali, proteine e vitamine come B9, E e A. Il caviale bianco include anche olio di pesce nella sua composizione, che aiuta per migliorare il metabolismo. Il caviale di halibut, ad esempio, contiene selenio, che ha un effetto curativo sul corpo nel suo insieme. Le uova di merluzzo sono ricche di calcio, potassio, iodio e fosforo. È utile per le persone con uno stile di vita attivo. Il caviale Pollock è simile nelle proprietà al caviale rosso e nero.
Spesso si consiglia di utilizzare il caviale per varie malattie come prodotto fortificante. Il caviale è in grado di migliorare l'immunità, ha proprietà antiallergiche e ha anche un effetto positivo sulla pelle umana.
Il caviale non è raccomandato per i bambini sotto i 3 anni e le donne in gravidanza. Contiene molto sale, quindi si consiglia alle donne soggette a edema e ipertensione di escludere questa prelibatezza dalla loro dieta.
Tra l'altro, il caviale è un prodotto abbastanza calorico, quindi dovresti usarlo in porzioni moderate, soprattutto per coloro che seguono rigorosamente la loro figura. Il maggior numero di calorie si trova nelle uova di merluzzo, nel luccio e nelle aringhe.
