Non devi andare in un ristorante costoso per assaggiare deliziosi e insoliti piatti di polpo. È del tutto possibile preparare una prelibatezza nella propria cucina.
È necessario
Per la ricetta numero 1: - 800 g di moscardini; - 100 g di gamberi; - 60 gr di burro; - origano; - basilico; - sale; - Pepe; - 1 spicchio d'aglio; - 50 g di finocchio (tubero); - 50 ml di vino rosso da tavola; - 2 pomodori; - 1 scalogno. Per la ricetta numero 2: - 800 g di moscardini; - 0,3 tazze di olio d'oliva; - 2-3 spicchi d'aglio; - 1 pz di peperone rosso dolce; - 1 cucchiaio di salsa chili dolce tailandese; - 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto; - verdi
Istruzioni
Passo 1
I negozi di solito vendono polpi surgelati, quindi scongelali a temperatura ambiente prima di cuocerli. Quindi rimuovere gli occhi dei polpi. Capovolgi la carcassa. Trova e rimuovi il becco e tutte le interiora. Sciacquare i polpi sotto l'acqua corrente.
Passo 2
Polpo ripieno di gamberi
Sbucciare i polpi, togliere le interiora, friggerli nell'olio. Irroratele con il succo di limone e lasciatele marinare. Mentre i polpi stanno marinando, cuocere la carne macinata. Lessare e sgusciare i gamberi. Tagliare le verdure a cubetti, aggiungere erbe e spezie. Adagiate i polpi su una teglia e farcite con cura ogni tentacolo. Versare dell'acqua su una teglia in modo che copra metà dei tentacoli. Metti ogni pezzetto di burro sopra il polpo e metti la teglia nel forno preriscaldato. Infornare per circa 15 minuti.
Passaggio 3
Polpo in salsa dolce
Sbucciare e tritare l'aglio. Condite i polpi preparati con aglio tritato e olio d'oliva. Lasciare marinare per 1-2 ore in luogo fresco. Preriscaldare una griglia. Friggere i polpi finché sono teneri. Di solito 3-5 minuti sono sufficienti per questo, non di più. Tritare i peperoni. Mettilo in un'insalatiera. Unite al peperone la salsa di peperoncino, le erbe aromatiche e il succo di limone appena spremuto, adagiate su questa massa i polpi fritti e mescolate il tutto. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.
