Acquistando un barattolo di snack con il nome "Herring Conserve" nel negozio, non è sempre possibile portare in tavola pesce di alta qualità. Spesso il produttore utilizza pesce già avariato, fornendogli una quantità sufficiente di aceto e spezie.
Dopo aver provato una volta a cucinare le conserve a casa, probabilmente puoi dire addio al pensiero che ora vuoi comprare un barattolo di aringhe per cena nel negozio.
Le conserve di aringhe vengono preparate abbastanza rapidamente, ma dovresti comunque prepararti per questo processo in anticipo.
Il pesce va scelto fresco, senza ingiallimento. Più piccola è l'aringa, meno grassa sarà la conserva di aringa. Il pesce grosso e grasso è un ottimo ingrediente per uno spuntino fatto in casa.
Per cucinare hai bisogno di prodotti:
- aringa - 2 pezzi;
- Salsa Krasnodar - 0,5 tazze;
- zucchero - 0,5 cucchiaini;
- sale - 2 cucchiaini;
- aceto - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- un pizzico di pepe macinato.
Scongelare il pesce solo in modo naturale, senza utilizzare una tecnica di scongelamento. Non appena l'aringa si è sciolta un po ', ma non completamente, rimuovere con cura la testa, la pelle, la cresta e le ossa grandi dalla carcassa.
È possibile preparare in casa le conserve se tutte le fasi sono seguite in modo coerente. Sbucciando dovrebbe risultare in quattro fette di filetto di aringa congelato. Con un coltello affilato, dividere con cura in porzioni di 3-4 cm e mettere in vasetti piatti ben stretti l'uno all'altro.
Versare subito le conserve di aringhe con la salsa preparata. È semplice da preparare: mescolare in un bicchiere olio, pepe, salsa Krasnodar, zucchero, sale e aceto. Chiudi bene il coperchio, aspetta che sia pronto uno spuntino delizioso. E sarà pronta in un giorno.
Mance per le hostess
1. Per cambiare, puoi preparare in casa le conserve con maionese, olio vegetale o con l'aggiunta di formaggio. Tutti questi componenti possono essere utilizzati al posto della salsa Krasnodar.
2. In alternativa, puoi preparare conserve di sgombro. E saranno anche molto più gustosi se non rompi le fasi di cottura. Anche il ripieno può essere variato, potrebbe essere necessario solo un po' più di sale. Le conserve di sgombro si distinguono per il loro contenuto di grasso e l'assenza di piccole ossa, che sono ricche di conserve di aringhe.
3. Puoi sperimentare con il sale. A qualcuno piace un antipasto leggermente salato, mentre ad altri - piuttosto salato.
