Come dissetarsi in estate? Certo, kvas! È il migliore in questo compito. E, per non correre nei negozi alla ricerca di una bevanda rinfrescante, prepara in casa un delizioso kvas fatto in casa. Sarà anche utile per cucinare l'okroshka. Il più popolare è il kvas di pane. Lo cucineremo.
È necessario
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- 1 pagnotta di pane di segale
- 200 gr. Sahara
- 100 grammi uva passa
- 5 gr. lievito secco
- 3 litri. acqua
- barattolo da tre litri.
Istruzioni
Passo 1
Prepara le briciole di pane di segale. Il pane Borodino è il più adatto. Tagliare il pane a pezzi e cuocere in forno fino a doratura.
Passo 2
Prendi un barattolo da tre litri e mettici i cracker. Versarvi sopra dell'acqua calda bollita e lasciar raffreddare.
Passaggio 3
Sciogliere il lievito in acqua calda bollita e versarlo nell'infuso tiepido di pane e acqua. Quindi zucchero e mescolare il tutto. Coprire con una garza o uno speciale coperchio perforato. Lascia che tutto vada in giro per tutta la notte.
Passaggio 4
Filtrare il kvas al mattino attraverso una garza o un setaccio in un contenitore separato. Assaggiate e aggiungete lo zucchero se non vi piace. Trasferisci il pane rimanente nel barattolo.
Passaggio 5
Lavare le bottiglie di plastica, gettare sul fondo 3-4 uvetta e versare il kvas. Metti le bottiglie in frigorifero. Il kvas sarà pronto in un giorno.
Passaggio 6
Rimettete l'acqua fredda nel barattolo con la pasta madre rimasta, aggiungete lo zucchero, altri cracker e buttate nel barattolo una manciata di uvetta. Il kvas dovrebbe fermentare di nuovo. Puoi vedere le bolle che ci giocano. Ripeti la procedura al mattino.
Passaggio 7
Così puoi ottenere un delizioso kvas fatto in casa ogni giorno per tutta l'estate. Puoi fare una pausa e rimuovere la coltura iniziale per 2-3 giorni in frigorifero, quindi riutilizzarla.
