La salsa besciamella dona un delizioso sapore di "carne francese". Un piatto così regale è degno di qualsiasi tavola festiva. La salsa stessa può essere servita con piatti di pesce, verdure e carne.
È necessario
- - 900 g di carne di maiale;
- - 300 g di champignon freschi;
- - 50 g di formaggio a pasta dura;
- - 3 pomodori medi;
- - testa di cipolla;
- - 20 g di verdure.
- Per la besciamella
- - 1 litro di latte;
- - 100 g di burro;
- - 3 cucchiai. cucchiai di farina;
- - pepe nero macinato, noce moscata macinata, sale - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione della salsa: Avrai bisogno di una padella o una casseruola dal fondo pesante. Mettere sul fondo della padella la farina, il burro e un po' di noce moscata. Mettere sul fuoco, mescolare continuamente finché l'olio non si sarà sciolto. Versare lentamente il latte nella miscela preparata, continuando a mescolare la salsa. Cuocere a fuoco medio fino a quando la panna acida è densa. Condire la salsa preparata con pepe e sale (a piacere).
Passo 2
Piatto principale: prendere una teglia (di ceramica, di vetro o di silicone) e disporvi uno strato di pomodori, precedentemente tagliati a fette. Condire leggermente con la salsa.
Passaggio 3
Secondo strato, disponi i funghi tritati finemente. Condire anche con salsa
Passaggio 4
Il terzo strato, cipolle tagliate a semianelli. Metti la carne sopra, tagliata a pezzetti. Versare sopra la salsa rimanente e coprire con un foglio.
Passaggio 5
Cuocere in forno per 1-1,5 ore a una temperatura di 220 gradi. Capovolgere il piatto finito su un piatto, scolare il liquido in eccesso. Grattugiare sopra il formaggio e cospargere con le erbe.
