Le patate sono ancora uno dei contorni preferiti. Il popolare ortaggio può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di pasti. I consigli di cucina possono aiutare a migliorare il sapore e l'aspetto del tuo piatto.
Istruzioni
Passo 1
Non aggiungere latte freddo al purè di patate. In questo caso, acquisirà una sfumatura grigiastra poco attraente. Il latte caldo va bene per il purè di patate.
Passo 2
Non schiacciare le patate lesse con il mattarello. Con questo metodo, le patate si arricciano poco e il mattarello si rompe. Devi impastare i tuberi bolliti con una speciale cotta di legno.
Passaggio 3
Se hai bisogno di strofinare o schiacciare le patate bollite, allora è meglio farlo mentre è caldo. Le patate fredde sono più difficili da lavorare.
Passaggio 4
Non è necessario aggiungere troppa acqua nella pentola in cui vengono bollite le patate. Dovrebbe coprirlo di non più di 1 cm.
Passaggio 5
Per far gonfiare uniformemente le patate, lessarle a fuoco moderato. Se il fuoco è troppo forte, le verdure all'esterno bolliranno e scoppieranno, ma l'interno rimarrà molliccio.
Passaggio 6
Per evitare che le patate bolliscano, puoi versare l'acqua 15 minuti dopo l'inizio della bollitura e cuocere a vapore fino a cottura.
Passaggio 7
Quando si friggono le patate, è meglio aggiungere il sale non immediatamente, ma a metà cottura.
Passaggio 8
Le patate vecchie avranno un sapore migliore se si aggiunge un po' di zucchero durante la cottura.
Passaggio 9
Quando si cucinano le patate nella loro "uniforme", vale la pena forare la buccia con una forchetta in più punti, quindi non si spezzerà.
