La casseruola di carne può essere preparata con carne di maiale, manzo o persino fegato. Ma cosa succede se metti tutto insieme per ottenere un piatto completamente nuovo?! Tutti e tre i tipi di carne dovranno essere macinati e cotti in forno sotto uno strato di formaggio grattugiato. Il risultato è una casseruola molto gustosa dal gusto molto gradevole e insolito.
È necessario
- - manzo 300 g
- - fegato di manzo 200 g
- - maiale 400 g
- - patate 3-4 pezzi
- - carote 200 g
- - pane integrale 100 g
- - latte 400 ml
- - cipolla 1 pz.
- - uova 2 pz.
- - pangrattato 50g
- - radici di prezzemolo 2 pz.
- - foglie di alloro 2 pz.
- - acqua 1 l
- - grasso 50 g
- - formaggio a pasta dura 200 g
- - pepe nero in grani 3-4 pz.
- - prezzemolo
- - sale e pepe
Istruzioni
Passo 1
Lavare bene manzo e maiale e asciugarli leggermente con un tovagliolo.
Passo 2
Sbucciare le patate, le radici di prezzemolo, le carote e le cipolle e lavarle accuratamente. Questi ingredienti devono essere tritati grossolanamente e inviati alla padella. Metti lì la carne preparata in precedenza. Versare il tutto con un litro d'acqua, salare, aggiungere l'alloro e il pepe in grani. Cuocere finché sono teneri a fuoco medio.
Passaggio 3
Il fegato deve essere lavato e, se c'è un film, rimuoverlo. Tagliare a pezzi casuali e immergere nel latte per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Pochi minuti prima della fine della cottura della carne e delle verdure, aggiungere nella padella il fegato preparato.
Passaggio 5
Scolare una piccola quantità di brodo e immergervi il pane.
Passaggio 6
Passare la carne cotta, il fegato e le verdure 2-3 volte attraverso un tritacarne. Versare sale e pepe macinato nella carne macinata, aggiungere le uova. Mescolare il composto fino a renderlo omogeneo.
Passaggio 7
Ungere una teglia o una teglia da forno profonda, quindi cospargere generosamente di pangrattato e ricoprire con il composto di carne. Cospargere con formaggio grattugiato pre-preparato. Infornare la teglia per 40 minuti a 200 gradi.
Passaggio 8
Assicurati di servire la casseruola finita calda, dopo averla tagliata in porzioni. Le patate sono meglio servite come contorno. Decorate il piatto con un rametto di prezzemolo.
