Butterfish non è un tipo specifico di pesce. Con questo nome si intendono le seguenti varietà: escolar, seriolella, stromatea, ecc., simili nel gusto. Il nome "oleoso" deriva, come comunemente si crede, dal fatto che era il pesce azzurro americano il più diffuso. Questo tipo di pesce arriva ai nostri banchi dalla Cina, dall'Indonesia e dal Vietnam. Ci sono molti dei suoi metodi di preparazione nelle ricette moderne e non bisogna dimenticare la sua composizione più preziosa e le proprietà utili.
Composizione di pesce azzurro
Questo è un prodotto abbastanza calorico, ci sono 110-115 kcal per 100 grammi di pesce azzurro. Oltre al grasso, questo tipo di pesce comprende: nichel, molibdeno, fluoro, cromo, ferro, cloro, fosforo, potassio, sodio, magnesio, calcio, vitamine PP, niacina e proteine.
Proprietà utili del pesce azzurro
A causa dell'alto contenuto di sodio, fluoro e potassio, il pesce azzurro è utile per le persone con malattie del sistema cardiovascolare. Compensa la mancanza di proteine nel corpo. Inoltre, mangiare pesce è utile per le persone con fragilità dei vasi sanguigni, perché il potassio, che fa parte del pesce azzurro, ne aumenta l'elasticità.
È impossibile non notare le proprietà lassative di questo prodotto, così tante persone lo usano per la stitichezza.
Pelle, capelli e unghie dall'aspetto sano aiuteranno a preservare i grassi insaturi, che hanno le proprietà speciali di ringiovanire le cellule del corpo. Va tenuto presente che quando si utilizza il pesce azzurro, non solo l'aspetto migliora, ma anche gli organi interni sono soggetti all'influenza di questi componenti e sul lato positivo.
Cucinare il butterfish
Ci sono molte ricette diverse per cucinare il butterfish in diverse cucine. Di norma, questo pesce ha un alto contenuto di grassi, quindi è necessario prestare attenzione quando si sceglie un metodo di cottura. Ad esempio, il piatto "Pesce in pastella" sarebbe l'ideale. Un piatto del genere può essere preparato in fretta e accontentare i tuoi cari.
Per preparare il piatto occorrono: 100 g di farina, 500 g di pesce azzurro, 1 uovo, 30 g di olio di semi di girasole, pepe nero, sale qb, erbe aromatiche fresche.
Sciacquare bene il pesce azzurro, asciugarlo e tagliarlo in porzioni. Rompi un uovo di gallina in un piccolo contenitore e agita delicatamente con una forchetta o una frusta. Salate ogni pezzo e condite con le spezie, poi passate in un uovo e poi nella farina. Mettere il pesce burroso nella pastella nel congelatore per 10-15 minuti. Ora il pesce può essere fritto in una padella preriscaldata, dopo aver aggiunto olio vegetale. Il pesce viene servito su un piatto aperto, decorato con erbe fresche. Buon appetito!
Controindicazioni all'uso del pesce azzurro
L'uso del pesce azzurro non è raccomandato per le persone con malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale e con malattie croniche del fegato, nonché con intolleranza individuale al prodotto.
