La carne d'anatra è un'ottima fonte di vitamine del gruppo B ed è anche ricca di selenio, fosforo, zinco e altri nutrienti. Il petto d'anatra è classificato come un prodotto dietetico. Quasi tutte le cucine del mondo hanno le proprie ricette per cucinare la carne d'anatra. La nostra ricetta si basa sulle tradizioni della cucina indiana.
È necessario
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- 2 filetti di petto d'anatra
- 1 mela verde
- 1 pera
- ¼ tazza di yogurt bianco magro
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 4 spicchi d'aglio
- ½ limone
- ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
- ¼ cucchiaino di curry in polvere
- 2 cucchiaini di miscela di spezie garam masala
- sale
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la mela a spicchi.
Passo 2
Tagliate a spicchi anche la pera.
Passaggio 3
Sciacquare i petti sotto l'acqua corrente fredda.
Passaggio 4
Mettere in una ciotola il petto, le mele e le pere.
Passaggio 5
Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
Passaggio 6
Aggiungere lo yogurt e l'aglio alla marinata.
Passaggio 7
Quindi aggiungere le spezie, il sale e mescolare bene.
Passaggio 8
Marinare i petti per 40-50 minuti.
Passaggio 9
Versare un po' di olio d'oliva in una padella ben riscaldata.
Passaggio 10
Disporre i petti e friggerli a fuoco vivo fino a renderli croccanti per 3-5 minuti.
Passaggio 11
Quindi disporre i petti in una teglia e disporre gli spicchi di mela e pera intorno.
Passaggio 12
Infornare a 190° per 15-20 minuti.
Passaggio 13
Tagliare il petto cotto in porzioni e servire con purè di patate e verdure fresche.
