La lingua si distingue per il suo gusto specifico brillante e la consistenza delicata, quindi è considerata una prelibatezza. Inoltre, è anche molto utile grazie al contenuto di proteine facilmente digeribili e un intero alfabeto di vitamine e minerali. Stai pianificando una festa o vuoi semplicemente un pasto delizioso? Prepara un'insalata di lingua di manzo.
Deliziosa insalata con lingua di manzo
Ingredienti:
- 400 g di lingua di manzo bollita;
- 2 uova di gallina;
- 200 g di pomodorini dolci;
- cipolla piccola;
- salamoia;
- 2 foglie di lattuga verde;
- 25 ml di aceto di mele;
- 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato;
- sale;
- 100 g di maionese;
- foglie di prezzemolo per la decorazione.
Sbucciate, tritate finemente la cipolla e fatela marinare nell'aceto per 10 minuti, quindi strizzatela. Tagliare la lingua bollita, i pomodori e il cetriolo sottaceto a strisce sottili. Lessare le uova sode per 8-9 minuti, coprirle con acqua ghiacciata, sbucciarle e tritarle finemente con un coltello. Mescolare gli ingredienti dello snack preparato, condire con maionese, pepe e sale a piacere. Foderare un piatto piano con foglie di lattuga, farvi scivolare sopra la lattuga e guarnire la parte superiore con foglie di prezzemolo.
Insalata abbondante di lingua di manzo
Ingredienti:
- 1 lingua di manzo bollita (500 g);
- 2 patate;
- 1 peperone;
- 3 cetrioli medi;
- 3 piume di cipolla verde;
- 200 g di funghi sott'aceto (senza liquido);
- 40 g di panna acida;
- 40 g di maionese;
- 1/3 cucchiaino pimento macinato;
- sale.
Lessare le patate fino a renderle morbide, sbucciarle. Tagliare la verdura bollita e i cetrioli freschi a cubetti con un lato di 1 cm Sbucciare il peperone dai semi, tagliarlo a strisce, come la lingua di manzo. Togliete la buccia alla cipolla e tritatela. Unire tutti i prodotti in una grande insalatiera, aggiungere i funghi chiodini interi o tagliati a fette longitudinali. Sbattere la panna acida con la maionese, versare sull'insalata, cospargere di pepe, mescolare delicatamente e aggiustare di sale, se necessario.
Insalata cinese con lingua di manzo
Ingredienti:
- 1 lingua di manzo bollita media;
- 1 cetriolo a frutto lungo o 2 cetrioli normali;
- 1 peperone rosso;
- 1 cipolla rossa;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 g di coriandolo;
- 70 ml di salsa di soia;
- 100 ml di olio di sesamo;
- 1/4 di cucchiaino. peperoncino essiccato macinato e semi di anice stellato;
- 1 cucchiaio. semi di sesamo.
Tagliare la lingua di manzo, la cipolla sbucciata, il peperone e il cetriolo a strisce spesse. Tritare o strappare grossolanamente il coriandolo con le dita. Grattugiare o schiacciare gli spicchi d'aglio in un mortaio. Mettere gli ingredienti indicati in una ciotola di vetro profonda e condirli con la salsa di soia e la miscela di olio di sesamo.
Condire l'insalata di lingua cinese con le spezie specificate e mescolare bene. Scaldare i semi di sesamo in una padella asciutta, mescolando continuamente, e cospargere con uno spuntino orientale.
