Un rotolo di frittata con un succoso ripieno di cipolle fresche, carne fritta e fette di pomodoro è un'ottima opzione per una ricca colazione o una cena leggera. È preparato in modo abbastanza semplice e veloce. Pertanto, un minimo di cibo, tempo e fatica darà alla tua famiglia una colazione abbondante, aromatica e deliziosa.
Ingredienti per la frittata:
- 2 uova;
- 4 cucchiai. l. panna acida;
- 1 manciata di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. l. cipolle verdi tritate;
- 1 cucchiaio. l. briciole di pane;
- olio di semi di girasole;
- sale.
Ingredienti per il ripieno:
- 1-2 cucchiai. l. panna acida;
- 150 g di pollo;
- un pomodoro;
- ½ cipolla rossa;
- formaggio stagionato;
- una manciata di cipolle verdi tritate;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 5-10 pomodorini (per servire);
- un paio di rametti di aneto (per servire).
Preparazione:
- Guidare le uova in un piatto fondo, aggiungere la panna acida, aggiungere sale e pangrattato. Sbattere il tutto con una frusta fino a che liscio.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
- Versate l'olio di semi di girasole in una padella e fatelo scaldare bene.
- Versare la massa di uova nel burro, cospargerla velocemente con formaggio ed erbe tritate, friggere bene da un lato, quindi girare con lame larghe e friggere dall'altro lato. Poi spegnete il fuoco, lasciando la frittata in padella.
- Lessare la carne di pollo in anticipo, raffreddare, tagliare a fette e friggere. Se non c'è carne di pollo, può essere sostituita con qualsiasi prodotto di salsiccia o qualcosa di carnoso a portata di mano.
- Tagliare metà della cipolla a cubetti. Sbucciare il pomodoro e se possibile tagliarlo a fette.
- Ungete generosamente l'omelette con la panna acida.
- Al centro della frittata mettete una fetta di cipolla con il pollo. Disporre uniformemente le fette di pomodoro sulla carne.
- Ungete il ripieno con la salsa di soia aiutandovi con un pennello in silicone.
- Arrotolare la frittata in un rotolo stretto in modo che il ripieno rimanga una striscia all'interno del rotolo.
- Friggere il rotolo di frittata con ripieno da tutti i lati possibili, quindi trasferire in un piatto, cospargere di formaggio a pasta dura ed erbe aromatiche.
- Servire, guarnendo con pomodorini e rametti di aneto se lo si desidera.
